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47 化学十一 酒池（第3页）

不知道努力做出点更厉害的事迹，天书会不会刮目相看。

【蒸馏酒的发酵工艺，李时珍的《本草纲目》里面就有提到过，李时珍认为这项技术脱胎于黄酒的发酵中，只加了一道蒸馏的工序。

实际上确实相差无几，都是在酒瓮中先进行第一步的发酵，然后再蒸馏。

说句题外话，黄酒作为料酒在食物去腥方面有极大的作用哦，当然，不作为料酒，当做普通的酒，喝起来也是很上头的。

】

郭嘉抬头看着天书补充的小动画，黄酒就像是它的名字一样，有着微微的琥珀色。

看上去就很好喝的酒，居然用来烧菜用，也太暴殄天物了。

【蒸馏酒的器具似乎在汉的陵墓里就有相关的出土，不过吃亏吃在了记载文献不多，可信度就不是很高。

拿高粱酒举例，做的时间很长，需要耐心，甚至一年为一个周期，投两次料。

第一次是用热水润过咱的料，重点就是高粱，加入母槽，这个就是上一次发酵的酒。

进行混蒸，这一步之后冷却等待发酵就行。

酒时间越久越好喝这一点自然也不需要我来告诉大家。

】

【第二步实际上跟第一步的差别不大，不过就是这一次把原材料粉碎，再重复一遍上述的操作。

这个时候蒸馏的酒有了一个新名字，叫做“生沙酒”

，不能用，放回原本的酒醅之中。

这次还需要加入第一步得到的酒，一起放置，继续发酵，时间在一个月左右。

要舍得花时间在里面，毕竟酒香不怕巷子深，为了美酒多等一下也是值得的。

】

【这时候，得到的酒再次蒸馏，就会从“生沙酒”

变成“糙沙酒”

，听名字就知道还没完全结束，我们需要重复以上的步骤，大概七八次，得到的酒液将会香醇可口。

】

江思瑶一边说，天书一边努力放相关的器具细节，争取让大家都能听懂这酿酒的工艺。

黄酒也没被天书放过，能加入到菜里当料酒，对天书而言比少部分人推崇的酒更值得推广。

【酒在我们历史长河中的存在感一直不低，比如商纣王酒池肉林，酒是主角。

宋太祖杯酒释兵权，酒也是主角。

甚至连武松打虎，都要塑造一个酒水三碗不过岗的事迹。

但是喝酒真不是什么越多越好的事情，不要贪杯啊！

】

江思瑶努力当个劝酒大使。

商纣王人都傻了，他上位这些年不说勤勤恳恳也能摊得上是起早贪黑，这“纣”

就认了，毕竟他也确实比较残暴一点，经常外出南征北战。

但是这“酒池肉林”

又是怎么一回事啊？我殷商还有这条街给我？：，，.