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炸鸡（第1页）

谢奶奶兴兴头头，去鸡圈里抓鸡去了。

全甜水村为了猫下崽子杀鸡的，怕是只有谢家了。

现在家里养着二十来只母鸡，一只公鸡，另外有几只番鸭。

狗蛋那帮小孩子常常给程遥遥抓蚂蚱和虫子喂鸡，谢昭每天下工时也会带些螺蛳、河蚌和小杂鱼，把鸡鸭喂得又精神又肥。

不过谢奶奶说，从前家里养的鸡鸭从没有这么好吃的，肉质紧嫩，不用加任何调料滋味就很好，而且鸡蛋也没有一点儿腥味。

她不知道，家里的鸡鸭青菜都是灵泉养出来的，滋味当然不一样。

家里就四口人，谢绯只有周末放假才回家，这些鸡鸭吃不完，肉质老了就不好吃了。

谢昭进城办事时也会带几只送人，或带一些鸡蛋。

谢奶奶抓了两只小母鸡，杀鸡放血十分利索。

鸡脖子上开个小口子，鸡血盛在海碗里加点盐巴凝固。

鸡内脏连着一串没成型的蛋胞都掏出来清理干净，单独放在一边。

母鸡则用开水烫过褪毛，用镊子细细拔掉绒毛。

怂怂颠颠儿跑过来，两爪搭在盆沿上看着。

谢奶奶乐呵呵道：“乖，待会儿炖了鸡，第一个给你吃，啊？”

怂怂嘤嘤汪地应着，快活地摇着尾巴。

程遥遥给猫食盆里添了些营养美味的猫饭，加满灵泉。

酿酿咪了一声就立刻埋进盆里，红红小舌头不断舔着灵泉，然后又大口大口吃着猫饭。

酿酿是只未满一岁的小母猫，这是它的第一胎，可吃了不少苦头呢。

喝了灵泉，吃了猫饭以后，它的精神振奋了许多，换了个姿势给小奶猫们继续喂奶。

程遥遥挨个把小奶猫抓起来看，刚出生的小猫崽跟犟犟小时候一样，粉秃秃的像个耗子。

小耗子在她手里抻着爪爪，发出响亮的嘤嘤声，比犟犟小时候健壮多了，肚皮圆滚滚的。

酿酿仰头盯着程遥遥的动作，见她把小猫崽玩够了就还回来，小猫崽趴在旧棉布上嘤嘤扭动，低头把小猫崽叼回自己肚皮上，舔了舔小脑袋。

谢奶奶喊道：“遥遥，过来做饭了，让酿酿休息会儿，别总玩猫。”

才生完孩子的母猫是很警惕的，酿酿愿意让她们靠近已经很难得了。

程遥遥应了声，跑过去帮谢奶奶做饭了。

谢奶奶把鸡收拾得很干净，剁成两半。

一半照例做成清炖鸡汤，剩下的么……程遥遥瞥见谢昭带回的一大桶油，有了主意。

程遥遥把整只鸡剁成不大不小的块，剔去大骨头。

清洗干净后沥干，加料酒、蒜汁、姜汁、糖、胡椒粉、生抽和一点点油抓匀腌制起来。

挖了半碗面粉和地瓜粉混合均匀，再打匀两颗鸡蛋。

等鸡肉腌制入味后，均匀地滚上面粉，再放入鸡蛋液里蘸一蘸，最后重新放入面粉里滚一圈。

锅里倒入小半锅油，等油泛起泡泡时，将鸡肉一块接一块放入锅里小火慢炸。

只见裹着白面粉的鸡肉渐渐变成了金黄色，油炸肉食的香味儿霸道浓郁，沿着烟囱飘散在整条巷子里。

怂怂第一个冲进厨房，在程遥遥脚边弹簧似的蹦跶，一边嘤嘤汪汪地叫唤，口水滴答。

程遥遥没工夫理它，笑道：“这个很烫，小狗狗不能吃的。”

怂怂都快馋哭了，扒拉着程遥遥的裙摆拼命摇尾巴。

谢奶奶和谢绯闻着香味儿也进了厨房：“哎哟，你这炸什么呢！