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今天我再次吃到了,而且不是在外地,在我们香江。
老板跟我介绍了小笼包馅的作法,我才终于-->>本章未完,点击下一页继续阅读
明白为什么香江做不出那么好吃的小笼包。
原来老板用的肉是鲜肉,不是冻肉。
市场上卖两种肉,一是鲜肉,二是冻肉,有许多冻肉超过六个月以上,因为监管不及时,流入市场就成了僵尸肉。
这类肉价格便宜,许多商家贪便宜会买这种冻肉。
接着他又介绍老式杀猪去血水的好处,这样肉没有腥臊气。
肉馅更好吃。
看似谁都会做,但是没人愿意花时间花钱这么做。
苏神算冰室为了让大家能吃一口美味小笼包,用的是鲜肉,而且还是亲自去乡下挑猪宰杀。
由于篇幅小,他只写了小笼包,没有写奶茶。
不过他的文章是上下两篇,下篇应该会写奶茶。
周兴甫不愧是香江美食家,读者众多,其中不乏老饕。
这些人看到周兴甫的报导,纷纷上门一探究竟。
吃后果然不错,真正的老饕可以从细节处品味出不同,苏神算冰室的食材确实如她说的那样好。
这些老饕们又介绍给亲朋好友,没多久其他地方开始代购。
冰室门口排了长长的队伍,一直延伸到商场门口的广场。
同样卖吃食的姣婆珍经过他们门前,语气酸溜溜的。
开业第三天,活动是七折,直到第四天恢复原价。
第四天人流量的确少许多,营业额控制在八千多。
苏念星很满意现在这种状态,店员刚好忙得过来,店里也不用挤得人山人海。
她满意,但是她雇佣的服务员游仔却发了脾气。
之前客人多的时候,许多人见店里没有座位,他们打包带走,并不在店里吃。
但是活动结束后,留在店里吃饭的客人增多了,他们需要清理卫生,虽说做奶茶和小笼包的次数少了,但是他们的工作内容并没有减少。
游仔觉得太累,开始对客人不满,苏念星在收银时,发现游仔与客人吵起来,忙叫阿珍过来收银,她过去调停,“怎么回事?”
客人满脸不爽,“事头婆(老板娘),你这店员怎么回事。
我们刚刚看到这儿有位子,坐下来请他把桌子收拾干净,他就骂骂咧咧说我们不讲卫生,我跟他讲了,这些垃圾不是我弄的,他不仅不给我道歉,还骂人。”
苏念星忙向客人道歉,“这顿饭我请了,你们稍等片刻。”
她把桌子清理干净后,将游仔叫到旁边,“你怎么回事?怎么跟客人吵起来了?你是服务员,打扫桌子是你的工作之一。
嫌脏,你别来当服务员啊?”
之前瞧着挺机灵的小伙子,怎么才干了三天就露馅。
游仔嫌恶地蹙眉,“我不喜欢打扫卫生,油腻腻的。”
苏念星不敢放他到前面招呼客人,怕他再得罪客人,于是就道,“你不喜欢打扫卫生那就专门做奶茶。”
负责做奶茶的阿喜闻言撇了撇嘴,“事头婆,不能让他做奶茶,之前他给客人的东西少加了东西。
害我们重做。
一连好几次了。
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