五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

74 第 74 章一更 羊肉涮锅（第3页）

*

余拾一这里没有铜锅，但是这里可是机甲工作室，别的没有，至少能做过火锅的材料有的是。

余拾一先是从自己空间钮里面找了一根羊腿骨切成了三段，放进锅里熬骨汤。

羊腿骨头上的肉并没有彻底去干净，反而留了一部分，为了方便熬汤，余拾一把两条羊腿骨被切成了三段，露出了里面的骨髓-->>本章未完，点击下一页继续阅读

。

羊腿骨极大，用来熬汤能熬好大一锅，以后不管是做什么菜，又或者是吃火锅都极为方便，余拾一不打算省这个事。

羊汤最起码要熬一个小时以上才好吃，所以余拾一打算趁这个时候去弄其他的材料。

包括打一个火锅。

其实用普通的锅也可以，但余拾一觉得自己这么长时间没吃好的了，还是搞得正式一点比较好，而且以后吃的时候再拿出来也方便。

余拾一找了黄铜，用黄铜打了个pro版的超大火锅，然后提着刀，开始切食材。

先是切配菜。

木耳，香菇，土豆片，红薯片，还有一把小青菜。

弄完配菜，余拾一就去弄火锅底料。

之前剩下的葱白切了几段，生姜去皮，切成巴掌大的片也一起放在旁边准备着。

除了这些，余拾一还是没忍住放了几段干辣椒。

她吃辣吃得很厉害，虽然是清汤锅但也还是有点忍不住想加点辣椒。

到了这个时候，提前熬煮的筒子骨汤已经开始散发出香味。

白水和羊筒子骨一起熬煮，汤汁逐渐从透明变成了浅淡的奶白色。

而随着时间的流逝，这浅淡的奶白色越来越浓稠，原本骨头中间的骨髓随着炖煮渐渐融化在汤中，只有靠近中间位置的骨髓还没有和白水融化，等待着人去吸吮。

原本因为金属和器械变得冷硬的工作室此时却因为这香浓的羊汤而变得充满了生活气息，这股羊汤的味道虽不热烈，却格外地浓稠。

无处不在，一直不停地往余拾一鼻子里面钻。

她本来就饿了好久，现在闻到这个味道，肚子更是咕噜咕噜地叫。

现在没有木炭，余拾一只好用了其他的能量块代替加热，虽然没有用木炭烧羊汤的那种浅淡的木头香味，只单纯的羊汤味却也极为好闻。

新鲜的羊肉要想片成片十分考验刀工，但是余拾一此时简直发挥了毕生的刀法绝学，将羊肉切成了一毫米厚的薄片，将这些羊肉片堆在用碎冰堆成的小山上。

薄薄的，红白相间的肉片均匀地铺在冰块上，冰块的低温可以保证羊肉的新鲜和肉质紧实，而手工片出来的羊肉片没有以前用机器切出来的铁锈味，可以让羊肉保持最原本的风味。

余拾一切了整整五盘，五座红白相间的羊肉山存在感惊人，而其余配菜放在旁边，不像是涮锅子，反而像是什么国宴配菜似的。

切了羊肉片，剩下的肉余拾一也没有收起来，而是想了想，做了一点手打肉丸。

先是把羊肉锤成肉泥，还要把羊肉中的纤维全部捣烂，最后变成一盆红色的肉糜。

之后加上一点点面粉勾芡，随后再加上食用盐和一点香料，从锅里舀一勺还在煮的羊汤，最后将肉和调料搅拌均匀。

洗干净手，手一用力，就能从虎口处挤出一个稍小些的圆滚滚的丸子，再用勺子挖出来摆在盘子上。

至于剩下的碎羊肉，余拾一也没有浪费，而是用调料弄了点卤料，把羊肉清洗过后放在锅里，做了卤羊肉。

到了这时，筒子骨汤就已经熬好了。

筒子骨本来就适合熬汤，余拾一掀开大桶的盖子，一股属于羊汤的鲜香味扑面而来，汤已经熬成了奶白色，汤水翻涌，偶尔能看到沸腾的汤下面的筒子骨。