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第十五章（第2页）

如今干脆称病，缩在屋里不出门了。

这不听说有人来找，西厢房的门关得比锁了还紧。

不过小丫鬟不是思仪院派来的，反而是前院的，来找王姝的。

小丫鬟年纪不大，口齿伶俐。

直说是昨日王姝做的那小零嘴儿味道委实不错，袁嬷嬷十分的喜欢。

若是王姝得了空，可否再去多做些。

往后也不拘是哪一种，只要王姝做了新鲜吃食，味道好都行。

袁嬷嬷也不白吃，往后王姝出府只需要报备一声便可。

这话不亚于一阵及时雨，瞬间就给王姝打了鸡血。

她正发愁出不去呢，袁嬷嬷就主动送上门来。

昨天那个炸鸡柳和炸鸡锁骨她是吃够了，再说大上午的吃什么油炸食品，腻歪。

便弄些新鲜花样儿。

正好如今天儿渐渐热了，吃点凉的也没事。

昨日煸炒的干料还剩不少，王姝怕浪费还特意用小罐子装了带回来。

她利索地去后头换了方便行动的短打，捎上昨儿调好的干料，扭头又进了后厨。

后厨房对这位喜欢捣鼓新鲜吃食的小君已经见惯不怪了。

兼之有袁嬷嬷亲自交代过，更是乐意给她开方便之门。

见她过来，立马就给她让了个位置。

说来，王姝自己也嘴馋，她现在就想吃凉面。

有句话叫山猪吃不了细糠，王姝严重怀疑她就是这种人。

后厨的大师傅做菜确实是精细。

但精细的东西偶尔吃一吃是好，日日吃就难免寡淡。

她能在吃食上搞花样的时候，还是乐得搞花样的。

天气热的时候，就必须吃凉面。

川味凉面用料确实质朴，就简单的绿豆芽、碱水面。

材料简单，可做出来的味道那是风靡了全国。

做得好的酸辣开胃，叫人念念不忘。

王姝上辈子就经常想念这个味道，没找着辣椒，她拿茱萸、花椒、黄姜、芥末等带有辛辣味道的吃食折腾了好几版，最后弄出了个辣味弱些但还算正宗的凉面。

正好香料剩的多，就是碱水面西北边吃的少。

揉碱水面花了些功夫。

王姝一边做，一边芍药铃兰在旁边打下手。

她这厢把碱水面煮好捞上来，过了遍凉水。

芍药便帮着烧火，她又熬起了熟花椒油。

花椒油和醋才是精髓。

王姝做的很快，油熬好了，昨晚煸好的干料放在碗底，热油一浇，那股独特的香味飘满了整个后厨。

大厨们面面相窥，有心想瞧一眼，可见王姝用的香料少见，又把头收回去了。

这厢弄完，又单独炸了些小肉丝儿。

焯过水的绿豆芽儿和炸花生米往凉面上，醋和花椒油调配出来。

单独分了两个碗装起来。