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第一百一十一章 吉祥纳福（第3页）

隋便和吴垒随口闲聊着，随手开了火，烧着锅中的水。

“搅一下。”

李逸在后方提醒。

回头看到他背着手，一副清闲的样子，隋便笑问：“你怎么不干活儿？”

“我不得养精蓄锐么？”

李逸伸了个懒腰，叹道：“一会儿有我忙的时候。”

隋便拿过了一个大汤勺，伸进锅里，搅着水。

吴垒看得不解：“这锅里只有水，搅它干嘛？”

隋便笑着解释：“这锅里的水太多，火力透不上来，接触锅底的水温高，上面的水温低，搅一下可以让它的温度变得均衡一些。”

吴垒还是不明白：“不搅它一会儿不也烧开了么？”

李逸笑着打趣：“有没有种可能，我们不能想让它开？”

隋便搅了几下，就把火关小了，一边笑着解释：“化魔芋粉的水温不用太高，三四十度就可以了，水温太高，魔芋粉下进去就熟了，化不开。”

“哦，好吧。”

吴垒似懂非懂的挠了挠头皮：“我还是敲我的核桃去吧！”

对于不懂厨艺的他来说，即便隋便告诉他原因，他也听不太懂。

因为他连魔芋粉熟了是什么意思都不知道。

而隋便作为顶级厨师，对于李逸让他做魔芋粉也是不明所以。

他往锅里加入魔芋粉，一边搅动，一边思索，却还是想不通李逸要这么多魔芋粉做什么。

终于，他忍不住问：“你这道菜里要用魔芋粉吗？”

李逸没解释，反问：“你不是吃过豆腐宴么？怎么不知道？”

“我是吃过，但只有几道简单的小菜，你菜单上的这几道热菜，我都没吃过。”

隋便解释：“当地那个老板说了，豆腐宴好多菜都已经失传了。”

听到他这么说，李逸才明白了缘由，于是耐心解释道：“这道【吉祥纳福】，就是传统鲁菜名菜布袋鸡的仿荤版。”

“布袋鸡？”

隋便听着陌生。

“就是和八宝葫芦鸭差不多的做法，但用的是鸡。”

“哦，就是酿鸭子！”

隋便听明白了。

“差不多。”

李逸指着锅里的魔芋粉，解释：“仿荤版的布袋鸡，这魔芋，就是鸡皮。”

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（本章完）