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104 入海口逮虾米 熬葱油煮馄饨（第3页）

……

煮熟的虾米晒了半天就七成干了，搓去脱落的虾皮，虾肉拢起来装进罐子里，饿了就能抓一把吃，嚼得满口香。

当天晚上冬珠睡了，海珠翻出枕头下压的食方，这本食单快被她们姐妹俩翻烂了。

隔天上午，冬珠和风平带着贝娘出门去街上摆摊卖烙饼，海珠要去菜地拔葱。

她一走家里就只剩齐一叔了，她走到半途转回来要推他一起出门。

“我不去，你自己去。”

齐一叔攥着一把干虾，说：“我在家等一只猫。”

海珠看他挺有兴致的，便锁了门离开。

她去菜地捡着老葱叶掐，葱叶越老味越浓，也经得起水煮油炸。

“等到猫了吗？”

她拎了半筐葱叶开门。

“没，它今天没来，是一只白猫。”

“我跟巷子里的一个孩子说好了，他家的猫下崽了我抱两只回来养。”

海珠舀水洗葱叶，洗净后放筛箩里晾水分，她进厨房和面，说：“一叔，我们晌午吃馄饨。”

“噢，行，你教我，我也能帮忙包。”

面揣好了放盆里醒着，海珠拎了菜板出去坐檐下切葱叶，碧绿的葱叶切成碎片，浓重的气味弥漫了整个院子，齐一叔被呛得打喷嚏，他转着车轱辘出门，坐在门外看着巷子里的人。

没过多久，贝娘拉着板车出现在巷子口，冬珠和风平跟在后面推车，三个人俱是笑眯眯的。

“今天回来的挺早。”

齐一叔说，“生意好？”

“我三婶包馅的动作可麻利了，耽误的时间少，卖的就快些。”

冬珠得意，“明天可以多发盆面。”

进屋看见半盆葱叶，她问：“姐，你这是要做什么？”

“熬葱油包馄饨，你去街上买三斤五花肉回来，风平你给我烧火，用小泥炉。”

海珠安排道，她拿了油腻腻的平底锅洗干净，等水汽烤干了，她让风平烧小火。

倒半锅油，油热倒葱叶，冒顶的葱叶在油刺啦声里慢慢缩水变色，变成褐色的时候倒一瓢虾米继续熬。

日头慢慢升至头顶，齐阿奶带着一家老小坐在檐下包馄饨，不时往火炉上看一眼，熬这个葱油已经熬了一个时辰了，就是炖猪头，猪头肉也耙了。

葱叶和干虾已经融为一体，越熬越浓稠，熬到最后看不见油了，葱叶成了琥珀色，像是蜜渍的鲜花酱。

停了火，海珠去烧水煮馄饨，每个碗里挑一筷子葱油，倒上开水冲开，再舀馄饨泡进汤里。

“吃饭了。”

她喊。

“我得先尝尝，这熬了一个时辰的葱油到底是什么滋味。”

齐阿奶端碗先喝汤，她抿了一口，诧异地咂巴两下，竟然比骨头汤更有滋味。

海珠咬破馄饨皮，肉糜灌上汤汁，她吹了吹一口喂进嘴里，没有生葱的刺激气味，但又不缺葱的滋味，这就是拌面条也是极好吃的。

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