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第三十七章 荒野低配版椰汁海鲜烩求个收藏推荐（第1页）

第三十七章【荒野低配版——椰汁海鲜烩】（求个收藏推荐）

“够骚气！

我喜欢！

（大笑））”

“我就静静的看着不说话。”

“装！

接着装，刀片马上到你家，问你怕不怕！”

“纯天然360度无死角海鲜，骚王很膨胀！”

我是大师姐：“开工！

开工！

我已经等不及啦，嘻嘻！”

“OK！

大家别急，大餐这就开始！”

胡小刀冲镜头摆了个手势，拿起一个椰子，用冰刀开始快速去皮。

“做烩菜绝对少不了汤汁，在没有可饮用的淡水之前，用椰汁代替是个绝佳的选择，相比清淡味的青椰子，我推荐韵味更足的成熟椰子，它不仅可以去除部分海鲜的腥味，而且能赋予汤汁浓浓的椰香味。”

有了冰刀的帮助，处理椰子皮的速度，明显比之前快了一倍不止。

“喀！”

胡小刀用冰刀敲开椰子坚果，把里面的汁水全部倒入铁桶锅内。

“油水足，煮出来的菜才好吃，海鲜类食物的油脂含量很低，我手上也没有食用油可用，怎么办呢？我教大家一个办法！”

胡小刀一脸神秘，拿起一个破开的椰子，从里面挖出一些椰肉，捏成小块放进椰汁中一起熬煮。

“椰肉的含油量高达百分之六十到七十，大家应该有听我讲过，现在我再补充说下椰油，提炼出来的椰子油是我们日常食物中，唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，极易被人体消化吸收。”

“椰子油除了人体易吸收的特性，它还能治疗疥癣、冻疮、祛暑气，如果皮肤得了神经性皮炎，用熬出来的椰油搽涂，功效也很显著。”

“而且椰油的熔点很低，只有24到27度，提炼的方法很简单，像我这样放进水中，利用100度沸点的开水，慢慢熬煮，只需要十几分钟，就能让煮出来的菜，变得油水十足，口感爆棚。”

往锅里放完一个椰子的椰肉，胡小刀拿起一快鹅卵石，轻轻敲击在海螺上，“趁着熬煮椰油的时间，我刚好可以把这些海鲜初步加工。”