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第57章（第1页）

发?酵过?的酸奶还可以用来做成奶豆腐，只需要在锅中熬煮至乳清与奶蛋白分离，将乳清舀出之后不?断搅拌剩下的奶团子，便能得到一团细腻乳白的奶豆腐。

做好的奶豆腐晒干之后可以存放上很久，很适合赶路的时候作为?食物。

不?过?竹伊并不?打算做奶豆腐出来，这次发?酵的酸奶并不?多，一人也就能分到一小碗的量。

要是?做成奶豆腐了，体积更会大大缩水，族里每人分到一口都够呛。

发?酵酸奶这几日中多出的牛奶则被竹伊做成了奶油奶酪。

做起来的原理同奶豆腐有些相像，不?过?竹伊并没?有将这些牛奶发?酵，而是?用挤出的新鲜牛奶熬煮，等到锅边泛起小小的气泡时，再挤入黄酸果的果汁，继续熬煮。

锅里的鲜牛奶在黄酸果汁的作用下，乳清与蛋白分离，蛋白逐渐凝结。

等到乳清水析出得差不?多时，将锅中的混合物倒在铺放着细密麻布的箅子上，沥去微黄的乳清水，剩下的蛋白块倒在盆中，便是?粗糙的奶油奶酪了。

不?过?这样的奶油奶酪还是?渣状，口感并不?好。

竹伊拿来一个下方削成很多条竹条的竹筒，当作简易搅拌器，又?费上好大力气搅打了好一会儿，直到胳膊都酸了，这才将奶酪打成细腻顺滑的模样。

可以！

竹伊满意地用筷子挑起一小块奶油奶酪来，细腻微白的奶油奶酪在连续不?断的搅打下微微有些发?泡，乳白绵密地立在筷子尖尖上，倒也真有些像前世的奶油了。

等抹到蛋糕上也一定好吃。

竹伊满意地打量着桌子上放置的各色奶制品，酸奶、奶嚼口还有奶油奶酪，一切具备，只等——蛋糕出炉。

第89章蛋糕

随着蛋糕在面包渐流逝，宴会厅之中?氤氲起?淡淡的甜香气息，并在之后越发?浓郁。

“好香！”

踩着饭点来?到刚迈进屋中?，便闻到了一股浓郁轻快的甜香。

大人们尚且含蓄些，小幼崽们眼睛一亮，乐颠颠地跑到竹伊身旁，小鼻什么呀？”

竹，笑眯眯地答道：“蛋糕。”

“！”

“用鸡蛋和面粉做成的，啦！”

小幼崽们睁着圆溜溜的大眼睛，期盼地的面包窑，乖乖巧巧地蹲坐在一旁，

阿南蹲着的位，鼻尖除了烤蛋糕的甜香气之外，仿气，若有似无地在周围游荡，吸引着阿南的注意力。

挠了挠头，眉头紧紧皱在一起?苦思冥想，到底是什么味道？怎么这么熟悉？

上仿佛放着些东西，便维持着蹲着的姿势，朝桌子处凑去?，鼻尖道越来?越浓了。

果?然是桌道！

幼崽，阿南的兽形如今已经比桌子还要高踮脚，好让自己看得更清楚些。

桌子上的碗盆中?，盛放的酪，还有发?酵好的酸奶和奶嚼口。

制作奶油奶酪剩下的乳清水，盛在一个大大的盆中?，正好当作这顿甜食晚餐的汤水。

可此时的阿来?。

他意的酸奶和奶嚼口，转头问道：

“伊伊，这些是什么味道，但怎么还有一股酸酸的味道？”

这一声将小幼过去?，毛绒绒们好奇地望向桌子上的奶制品们，，又眼巴巴地转过头来?，看向竹伊。

竹伊好团子，细细解释道：

“那个是用牛奶做成的，最白的那碗是酸奶，可以直接吃，不过有嚼口，我已经加好蜂蜜了，一

“剩下的那个，叫做奶油奶酪，”

几十只小毛团同时似懂非懂地点头，萌得一旁一向直来?直去?，大手一挥，直接来?，呼噜了两把毛绒绒的小脑瓜，这才笑呵呵地放下。