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第48章（第1页）

林稚笑了笑，心道这孩子说话一套一套的，若是在二十一世纪，是不是能谋个美食评论家的职业？

临走前，七皇子恋恋不舍，“有机会的话，我还会再过来的。”

林稚微笑点头：“敝店时刻恭迎殿下。”

能不恭迎吗？这可是移动的招牌！

七皇子打着伞走后，雨很快就停了。

确定不会再下，林稚把铺着榛蘑的竹篾重新拿出来，放在得风的地方，看了看和往常相比黑得格外快的天色。

秋天要到了。

作者有话要说：

秋天是吃螃蟹的季节~

第51章芸豆蹄花

林稚今天起得有些晚了。

立秋一到，气温马不停蹄地降下来，原先的夏装是穿不上了，他和气温一样马不停蹄地换上秋装。

不光是秋装，还有秋天的睡衣、秋天的床被，盖在身上暖洋洋的，这才让一贯早醒的他难得赖了床。

想起上辈子看过的一些“被子沉些睡得更香”

的研究，看来是真的。

起床一看，桌子上已经放好被剪出花样的楸叶，还有一大锅热气腾腾的秋水——阿蓝在处理这些事情着实很妥帖。

本朝人过立秋，除了饮秋水，还要戴楸叶。

楸叶就是楸树的叶子，绿叶红花，叶片心形，落得早，戴在头上有驱散暑热之意。

秋水则是加糖熬煮的红豆汤。

等林稚挑了片五角星形状的楸叶戴在头上，又喝了一碗香甜的红豆汤之后，阿青的朝食也做好了。

“天气冷了，该吃些热乎的。”

阿青把那屉不知什么东西放在食案上，掀开一看，里面挤着一堆大小均匀的汤包。

这时候的灌汤包还叫灌浆馒头，林稚嗅了嗅空气中飘着的香味，问：“这馒头是什么馅儿的？”

阿青把他那套卖关子的技术学了下来：“小郎君咬一口就知道了。”

林稚笑看他一眼，“行！”

把薄薄的面皮戳破一个口子，又烫又鲜的汤汁从里面流到碗里，淡淡黄色，还带着星星点点的油花。

林稚惊喜道：“是蟹黄馅儿？”

“昨日点蟹粉丸子的人不多。”

阿青道，“我看那些蟹黄很好，便用来做灌浆馒头了。”

“做得好。”

林稚毫不吝啬自己的夸赞，“以后若是有剩下的贵食材，一律做成馒头。”

“小郎君不怕吃腻？”

想到本朝那几十种花色繁多的馒头，林稚笑道：“不怕！”

说到点蟹粉丸子的人不多，那是因为孟少卿昨日又去加班了，这才剩下。

可怜的案牍劳形的孟郎君……这样想着，林稚又咬下一口蟹黄汤包。

吃灌汤包有讲究，需得先把汤汁吸出来喝掉，然后吃皮，然后吃馅，还有个“轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤”

的顺口溜——他直接快进到最后吸汤两步了。

蟹黄和蟹肉加鲜肉油炸过，经高温蒸熟，肉冻化开，溢出来的汤汁稠而不油，带着蟹子的清甜，味道鲜美极了。

吃面皮肉馅的时候倒一碟子醋进去，酸香浓郁。