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第 42 章 隋唐五代传十三（第2页）

“但当时，日本以古法酿酒，酿造出的当然只是浊酒，没有清酒，他们用的方法不是过滤，是在浊酒中加入石炭，使混浊物沉淀，取清澈的部分饮用。

这样得到的清酒，比过滤来得更澄澈，而且能防腐。”

“而唐朝酿酒的防腐方法不是用石炭，是一个更加耸人听闻的矿物，你听了可能都不敢信。”

小酒：“什么？”

白白：“石灰，往酒里面加石灰。”

“在酒快要做好的时候，加石灰或者草木灰等碱性的东西，可以杀菌，防止酒过度发酵，腐败变质，因为之前勤勤恳恳发酵工作的细菌已经全死翘翘啦！”

小酒大为震撼：“这能喝吗？是我理解的石灰，是做钢筋混凝土建房子那种？”

天幕画面上展现的是建筑工地图，还给了观众偶尔在路边见过的人工搅拌混凝土的特写，虽然只短暂闪过，也令时刻关注的西汉将作少府精神一震。

那么高，是城墙吧？怎么还有一格一格的空？

不管三七二十一，他先把这陌生的画面深深刻在脑中。

大唐的将作大匠更是将眼睛瞪得浑圆，犹如虎目，他望着天空思来想去，神情古怪起来。

这与人对比有数十人高的格子，高高耸立，不知是何用处，

平滑板正，只是搭建了个骨架，也是细腻平滑，颜色比米浆石墙更深一些，灰色天幕下静静耸立，犹如一只只蛰伏巨兽的黑洞巨嘴。

若说只是炫技，外籍匠人和民间门神人汇聚长安，大唐的能工巧匠定然也能造出个框架来，但那要耗费多少财力！

可以，但没必要。

要是能看到最后建筑的模样就好了……

——

白白随口接道：“混凝土就是将水泥、水与石料按比例搅拌，水泥的主要成分就是石灰，这就是利用了石灰的胶凝作用。

中国在唐代以及更早以前，估计未利用石灰，仅有白灰，到了大唐，石灰已经作为胶凝材料登上食谱，这也是利用了石灰的特性了，和点豆腐的石膏有些类似，不过从化学成分看，石膏是水合硫酸钙

，熟石膏是无水硫酸钙，生石灰是氧化钙，遇水生成熟石灰氢氧化钙，因为有强碱性，直接喝石灰水可能会对食道造成灼伤。”

小酒点头，这在她的认知范围中：“对吧，氢氧根怎么能直接吃啊？”

白白：“但既然知道了有害，谁会傻愣愣直接喝石灰水啊？万物皆可入药的中医坚持不懈，发现了石灰的消毒杀菌的作用，在《本草纲目》中也列明未一味药材，瘟疫时古人已经会利用石灰治尸体的腐烂和异味。”

“所以适量的石灰能杀死酒中的细菌，再因为石灰本身就有一定吸附能力，对水中悬浮物都有一定的吸附作用，滤出澄澈的‘清酒’就不用担心灼烧食道了，当然，会影响一些酒的口感。

“逐渐的，石灰作为一种安全环保的低成本的食品添加剂就流传开来，后来还研制出了食用石灰剂，以前北方做面食，有时会适当的添加一些石灰水。”

小酒感叹：“中华美食源远流长，是因为有许多‘第一个吃螃蟹的人’披荆斩棘，果然没有一种东西是炎黄子孙没有尝过的！

各种金石都能入药，也能做吃食……额，这个石灰酒，应该不会有金石作原材料的五石散那种副作用吧？”

天幕之下，乾符二年，太湖上一位渔翁打扮的诗人僵在那里。

五石散？！

不至于，不至于吧。

“渔翁”

有些懊悔，有些动摇：我大好的退休归隐时光啊！

年轻，有才，退休，归隐。

多少人羡慕不来的“江湖散人”

生活。