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第691章 手艺 2（第1页）

“没跟谁学过，全是自学。”

于科笑呵呵的坐到了一边，他说的是实话，这些菜确实是自学，不过是上辈子学的，跟着短视频学来的，然后自己再一点点慢慢的改良，这辈子偶有心得融入了自己的东西，最后已经独具特色，成为了自己的招牌。

“真的？！”

毕洪波还有点不信。

“这有什么假的？！”

于科笑呵呵地说道：“真的是自己琢磨的，就喜欢这个，没事做着玩。”

“你这要是做着玩，那很多专门学厨子的都不用出来做饭了！”

毕洪波苦笑道：“你这手艺，去国宴也够了。

这一道软溜肉段是道家常菜，可是做的恰到好处，无论是肉的软硬程度，酥脆的口感，还有这勾芡的火候，都妙到巅毫，巧妙的搭配了各种主料配料的滋味，真是绝了。

可是和这道一鱼三吃比起来，这道软溜肉段就又差了点意思！”

毕洪波指着那一鱼三吃，满脸感慨，“一条鱼，一个盘子，鱼头，鱼肚，鱼尾，三个位置三种味道，中间混合的地方又是另外一种味道，搭配的格外协调！

一条鱼，竟然能吃出五种滋味来。

这种鱼，其实比较腥，做起来最考验本事，小于竟然把这种鱼本身的腥味融进了菜品里，让这种腥味也成为了一种独特的口味。

我还是第一次吃到有淡淡的鱼腥，却让人觉得这鱼腥滋味无穷的鱼！

这份做菜的手感，眼力还有火候，简直是绝了！

啧，不行，我得再来一口！”

毕洪波抄起筷子来又夹了一筷子菜，放在嘴里仔细品尝，一边吃一边不住地点头，“好，好滋味！”

然后他一愣，突然回过神来，尴尬的一笑，向旁边的几个人说道：“你们也别看着了，我刚才品尝美味忘乎所以了，赶紧都来尝尝！

这菜就要趁热，凉了就不好吃了。”

林佩笑嘻嘻的在一边问道：“毕哥，您不会是看他顺眼，故意夸他吧？他做的菜真的有这么好？”

“呵呵，别的我可能是奉承，说几句场面话，但是这菜，我真的是实话实说！”

毕洪波满脸感慨，“我也尝过不少美食了，平时认识的也是一群老饕！

要是别的我不在行，可是说到吃，我还真没怕过谁。

不过今天真是长见识了！

小于这个年纪，竟然能做出这样的菜来，除了天赋异禀，真的没什么别的可说了。

唔，这么说吧，我吃了那么多地方，能和小于一较高下的厨子，顶多就有三，唔，两个半！

而且这两个半还真不一定有小于的水平高，真要是把他们拉到这里来，让他们出去随便找个做菜的摊子，让他们做一道菜出来，真不一定有这个效果。”

毕洪波一边说话一边轻轻摇头，然后又夹了一筷子鱼送进嘴里，“更难得的是，这些食材本身就是常见的东西，不稀奇，也不少见，能用这些东西做出这样的菜来，那才是真正的本事！

就像武侠小说里说的一样，呃，叫什么来着？哦，对了，大道至简！”

“好吃就说好吃！

还说到什么武侠小说上了！”

毕洪波的老婆轻笑了一声，“哪有那么夸张？”