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第85章（第3页）

耿凇：“你想学什么菜式？”

林晓梦已经想好了，她才刚刚起步，绝对不能挑那些高难度的菜，先从简单的学起。

所以她挑了三道菜，分别是西红柿炒蛋、辣椒炒肉、酸溜土豆丝。

有荤有素，色彩分明，做出来绝对让人眼前一亮。

但是等她说完之后，才后知后觉反应过来，这些菜何必请耿凇教呢，杀鸡焉用牛刀？

这不是浪费大师的时间吗。

耿凇倒是不以为意：“没关系，这三道菜要做好吃也很考究技巧，我教你怎么做，学会了就很简单。”

恰好商陆恩买的菜有剩余，可以拿来实验，这也是林晓梦选择这几道菜的原因之一。

耿凇很快发现自己还是太过托大了，林晓梦的水平不是简单指导就能解决问题的。

耿凇哭笑不得地看着林晓梦在蛋液里捡蛋壳，传授她一个打蛋时不会混入蛋壳的秘诀。

“其实你只要找一个盘子，然后拿起一个新鲜的鸡蛋，举高大概二十厘米的样子，最后松手，这样打出来的蛋壳就是完整的，不会有碎片。”

晓梦不信邪，这简直与常理相悖！

她立马亲自实验了一番，没想到，还真的前所未有的顺利。

“还得是你啊，师父，请受徒儿一拜。”

林晓梦朝着屏幕虚行拜礼，满是佩服。

“西红柿切十字花刀，用烫水去皮，切块备用。”

“鸡蛋打好放一些白醋，可以去腥增香，还能使炒出来的鸡蛋更加松散，然后搅拌均匀。”

鸡蛋的问题解决了，接下来就是火候。

“大火油热倒蛋液，等它凝固后，轻轻用铲子推它，让多余的蛋液也能接触锅底凝固……好了好了，快翻炒，要焦了！”

林晓梦手忙脚乱地一边躲锅里爆开的油星子，一边伸长手翻剁鸡蛋。

“你这油放得太少了，炒鸡蛋可以稍微多放一些。”

林晓梦将焦了一半的鸡蛋盛了出来，有些沮丧。

“……没事，焦香更好吃。”

耿凇嘱咐道：“西红柿炒蛋最忌提前放盐，这样炒出来容易变酸，盐只需最后放少许提味即可。”

“西红柿炒到微微出汁，就可以将提前炒过的鸡蛋放进锅里，放入耗油、五香粉，翻炒一分钟，然后关火，放一点盐借余热炒均，就可以出锅了。”

耿凇说得轻巧，林晓梦却是忙活得不可开交。

最要命的是，耿凇所说的调味料没说具体份量，林晓梦心里没底，每每都是舀了一点放在镜头前询问意见。

她又担心锅里的菜会焦，另一只手在那不停胡乱铲着，将西红柿块捣得稀巴烂。