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第 7 章（第2页）

肉腌制好了之后，通进洗干净的猪肠里面，用线绳扎出节段，方便取食。

在竹竿上晾晒到表皮微微风干，然后用松柏树枝进行烟熏，使其染上独特的清香滋味。

最后挂在土灶上方的横梁上，一日三餐土灶烧火，使得香肠在烟熏火燎之间继续挥发水分，更耐保存。

且这种方式有利于微生物在冬日寒冷情况下稳定发酵，让香肠的风味一日更甚一日。

谢小果把香肠取出来之后又摸了两根黄瓜、两根火腿肠，吃面鸡蛋必不可少，酱菜也不能少，于是又摸出来好几个鸡蛋，而酱菜则打算去坛子里摸一把酸菜。

厨房很大，林在在想给谢小果帮忙，问：“需要我做什么吗？”

谢小果冲他笑，“要，去睡觉。”

林在在也忍不住笑，不过他不敢去睡，万一谢小果爸妈起床看到果果顶着自己的躯壳在里面忙碌，怕是要剥他的皮。

而且容易露馅。

他搬了小马扎坐在门口，头顶着门打瞌睡。

谢小果无奈的摇摇头，也不再说，挖出几碗面粉出来揉面。

谢小果的手工拉面只用鸡蛋和面，这样的面柔韧劲道，十万分考究厨师的工艺和力道。

谢小果不知道是心理作用还是事实如此，他虽然顶着在在的躯壳，可是他觉得他四十岁的“身体素质”

也跟着一起来了。

这会儿面团真的任他拿捏，听话的不得了。

面揉好第一遍放在一边，开始处理香肠。

香肠要用水煮，煮到火候够了取出来清洗，然后斜刀切成片状。

本来肥瘦分明的前腿肉经过加工做成香肠后，便肥瘦间杂，经过漫长时间的风干发酵，这样切开来，切面瘦肉深红脂肉雪白，紧实拥抱，和优质牛肉里间布大理石纹路的脂肪，有着相似的形态，甚至更加瑰丽。

黄瓜和火腿肠切成一样大小的同类片状，

起锅煎蛋、煎香肠，做酸菜，同时架起面锅煮水。

揉面、拉面。

谢小果拉面的时候行云流水，金黄的面条在他双手间被拉出来，下入锅中，面条在翻滚的水间起伏。

谢小果打开消毒柜门，一连六个青花大碗端出来，抱起猪油罐子，一碗里面一勺猪油。

葱花香菜生抽酱油蚝油蒜末辣椒放入其中，面条捞出迅速搅拌均匀，鸡蛋占领阵地三分之二，香肠黄瓜火腿肠三片一叠，占领面碗阵地剩余部分。

六份面条出锅，液化气灶熄火，液化气罐拧紧。

谢小果对已经清醒过来口水直咽的林在在说：“我先回去了，你喊他们起来-->>本章未完，点击下一页继续阅读