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第52章（第2页）

】

【双、双刀大神？？！

】

【主播手腕这么细竟然能拎得起这么重的两把刀？！

！

】

【主播刀功好猛，快得我都看不清了……】

林随遇剁好肉末，洒上一些盐，又捣碎葱白和姜取了些葱姜汁加入少许清水，分次倒入肉末中不断抓匀，接着加入蛋清顺着一个方向开始搅拌。

肉末在不断的搅拌下，逐渐变得粘稠弹嫩，水分也和肉末全部融合在了一起。

这一操作看得大家满脸新奇。

【发生了什么？？】

【主播这是在做什么？】

【刚才倒进去的水都不见了？好神奇！

】

林随遇笑着解释道：“之所以把肉剁碎，是因为我打算拿来做丸子，要想肉丸吃起来鲜嫩多汁，就要先让它们吸满汁水，加一些葱姜汁又可以顺便去腥增香。”

“顺着一个方向搅拌，可以让它们上劲起胶，这样，丸子吃起来才会更加爽滑弹牙。”

众人恍然大悟：

【！

！

原来是这样！

学会了！

这就去下单！

】

【主播好会！

感觉我也学会了！

】

【丸子听起来就很好吃的样子！

！

】

林随遇搅拌好肉末，先放置在一旁，开始择洗南瓜花，一边摘一边解说道：“南瓜花心中间这个柱头带有苦味，吃之前要先摘掉，瓜梗上带刺的外皮也一样要撕去。”