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第74章（第1页）

正好今天丝瓜采收，可以用这些来做一道翡翠丝瓜煲。

林随遇先把干贝泡上水，把鸡骨猪大骨先熬上高汤，再一边锅里烧水准备用来烫花甲，一边开始剁猪腿肉调配酿肉用的肉末。

肉末搅拌好，林随遇接着把用来做丝瓜煲的五花肉切成厚度均匀的小块。

然后刚拔的新蒜剁碎成蒜末后，放到手龙头下冲洗。

这一操作直接看得直播间的观众一脸懵逼：

【主播这是在……洗蒜？】

【都剁碎了为什么还要洗？不会洗掉蒜味吗？？】

“这个待会要用来炸，先冲洗一遍炸的时候才不容易焦糊，吃起来也不会容易发苦，蒜粒里面蒜味还是在的。”

林随遇轻笑道。

【炸、炸蒜？】

【虽然完全没懂，但好像又有点懂了（？）】

趁着蒜末沥干，锅里的水也烧开了，林随遇把洗净的花甲倒进去，不一会儿，一个个紧闭的壳全都张开。

林随遇把花甲捞出，把里面的肉全都剔了出来。

【这是什么东西？？居然不是直接吃的？还会自己张开？好神奇！

】

【这题我会！

花甲！

唐默的赶海直播里面看到过！

】

【惊现海友？！

前面的海友等等我！

】

准备工作做好，林随遇开始炸金银蒜蓉。

锅里倒入大量的油，油温升到四成热后，林随遇放入一半蒜末调到中火开始炸，蒜末在高温热油中逐渐泛出金黄和浓烈的蒜香。

蒜末刚刚炸至金黄，林随遇立即关火捞出放在盘中摊开降温，接着调另一半蒜蓉，加入食盐和白糖拌匀。

调好后林随遇继续把锅里炸过的蒜油烧到八成油温，随后舀出直接浇在刚刚拌好的生蒜蓉里，“滋啦——”

，浓烈的蒜香随着热油淋下喷薄而出。

【好香啊！

！