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第248章（第1页）

【香醋？第一次听说醋也能做出不同的味道来！

真开了眼了！

】

唐教授也听得一阵惊奇，从没听说过醋还有纯醋和香醋的区别，星网上现在常见的醋都是用醋晶制作出来的纯白醋，还没见过加别的调料的。

听他这么一说，顿时对锅里的香醋更好奇了。

“还要再浸上一会儿。”

林随遇轻笑说道。

他翻了翻底下的柴火，将灶上的醋放入一个小缸中，盖上盖子，继续高温熏制。

刚才炮制香醋的香料又各拿出一小份来，放入碗中，倒上高度酒浸泡上。

林随遇又拿出之前晒干储存的黄豌豆，舀出两碗来，洗净后倒入高压锅中焖煮上。

趁着这个时间，他去菜园中拔了些小葱香菜和小米辣回来，洗净切碎备用。

锅里的豌豆也已经煮得微微发软了，他倒出豌豆，沥干水分。

接着起锅倒入小半锅菜籽油，油温六成热之后，把沥干的黄豌豆倒进去中火烹炸。

豌豆一下锅，热油瞬间滋滋冒泡。

经热油这么一炸，豌豆逐渐变得金黄酥脆，油香诱人。

林随遇把炸到外皮已经完全酥脆的豌豆倒了出来，沥干油，撒上小撮白糖食盐和花椒粉。

浓郁的酥炸豌豆的清香混合的花椒的浓香，瞬间充满整个直播间。

【我焯！

这什么？！

好香！

（眼泪从嘴角疯狂流下）】

【（炫一口）（眼睛瞬间瞪大）好脆！

好香！

嘎嘣酥脆！

】

【我去！

太香了！

一口香脆入魂！

这比炸花生还好吃！

】

【这我能直接炫完一整盘！

！

】

林随遇轻笑了一声，说道：“这个是油炸豌豆，待会用来搭配红薯粉的。”

他说完，捞出酒液中浸泡出香味的香料，加上一把干辣椒段，倒进料理机中打碎。

又从冰箱拿出一块鲜猪腿肉，剁成肉末，生姜也剁成末备用。

接着起锅倒入菜籽油，油热之后，加入切好的洋葱丝和姜片，还有一把整棵的香菜，小火炸到干香后捞出来。

然后拿出豆瓣酱和剁辣椒酱，各舀起一勺倒入热油中炒出香味。

接着拿起刚才打碎的香料末，一起倒入锅中小火爆香。