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接着从冰箱中拿出了一大堆肉类和蔬菜食材,又拿出一堆晒干的八角桂皮等香料洗干净用清水浸泡上。
林随遇把猪骨先下锅炖煮上,用作一会儿要用到的高汤。
然后,把鸭脖鸭翅还有牛腱子肉洗净后,先下锅加葱姜焯水洗净血沫。
又将整只嫩鸡处理干净后,抹上葱姜水腌制片刻,再将五花肉整块下锅焯水后,捞出切成麻将大小的方块。
接着拿出做好的酱油和老抽,用手细细地抹上整只鸡的里里外外,最后将上好色的鸡放入锅中,加入葱姜、酱油和糖焖炖。
这一大桌食材和香料看得众人摸不着头脑,一时猜不到他究竟准备做什么好吃的。
林随遇笑着说道:“卤味。”
【卤味是什么??(懵逼)】
【盲猜,是用酱油来卤?】
没错,他要做的就是卤味,这么多鲜酿酱油,看得他一阵手痒,不拿来做一锅卤味可惜了。
肉类食材准备完了,林随遇把毛豆、莲藕、金针菇一些素菜也切洗备上。
接着开始熬制卤汁。
他将浸泡好的香料捞出沥干水分,起锅烧油,把香料下锅爆出香味后,又加了一把干花椒和干辣椒进去一起炒香。
接着,他把刚才熬煮好的猪骨高汤倒入锅中,又拿出老抽和酱油倒了进去,一锅浓白的高汤瞬间染上浓褐的酱色。
卤汤烧开后,林随遇藕片毛豆等容易熟的素菜先煮熟捞出,用卤汁浸泡上,再将准备好的鸭脖鸭翅牛腱子肉一块扔了进去小火浸煮。
浓浓的卤香飘满了整个厨房和直播间,勾得众人口水顿时忍不住冒了出来。
他们以为这就做完了,转眼就看见林随遇不知又从哪拿了罐茶叶出来,和香料一起下锅炖煮。
【?????】
【茶、茶叶?等等!
这可是茶叶!
】
【茶叶还能和香料一起煮吗??(我人傻了)】
【这又是什么我看不懂的操作??(呆滞)】
【等等!
怎么还有酱油?!
!
】
【不是在开玩笑吧?茶叶??加酱油???】
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