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第57章努力上进（第3页）

“别，三哥你别这么看我，我不习惯。”

周五叔站起身，这才发现他三哥看的竟然是《六韬》，计谋书！

周五叔就觉得三哥的眼光给人压力好大。

“我睡觉去了。”

草草留下一句，周五叔就溜溜地回自己的房间了。

五月初一，冯氏陪着小柳儿来了知春楼，双方约定好了每月月初小柳儿来教新菜。

因着马上端午了，所以宋大掌柜极为盼着新菜出品，好趁着假日再火一拨。

上个月的两道菜至今还在前十的点餐单上，宋大掌柜的如今看小柳儿的眼睛那都是冒着金光的。

食材是提前宋大掌柜的亲自去小院问过的，所以小柳儿一到，宋大掌柜就把两人往厨房领。

“柳公子和钱叔叔呢？”

小柳儿随口一问，二楼上偷看他们的两人就下意识往窗户后面缩了缩。

“应该是在楼上谈生意。”

宋大掌柜的搓了搓手，笑得眼睛都眯成

了缝。

小柳儿本也是随口一问，便带着她娘进了小厨房。

今天要做的这道大菜叫汽锅鸡，又叫盬（音鼓）子鸡，至于知春楼以什么名字推出去小柳儿就不管了。

盬是一种陶制带孔的罐子，知春楼特意为此菜而打制了一批，盬子底部边沿，均匀地分布着四个小孔，在盬子内壁的上口边沿也相应地有四个小孔。

取乡下土鸡整只，合着宰成小坨的老腊肉和腊猪蹄膀，配上腌制的陈年大头菜。

所有食材放进盬子后，放在铁锅里掺水蒸。

当铁锅里的水烧得滚开时，蒸汽便从盬子底的小孔里纷纷钻进去，再从内壁的小孔喷出来。

盬子里的食材都是干放进去的，没掺水，全靠小孔喷出的蒸汽将其汽熟，每次需要两个时辰左右，汽锅鸡的菜名也由此而来。

汽熟的土鸡和老腊肉少了许多的油腻，其形态仍然保持着原样，吃到嘴里却已烂熟。

并且蒸汽冷凝成的汤味道醇美，可谓是入味七分，回味三分。

“好香啊！

小柳儿我来晚了没有？”

一个小胖丫头穿着富贵团锦的衣服跑了进来。

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