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第196章 完成考核加入丰泽园（第2页）

谭家菜是自己的拿手菜，后面三道菜才是真正考验自己的时候！

！

接着。

将锅清洗干净，傻柱准备制作第二道菜。

【咸鱼炖萝卜】这道鲁菜傻柱并未做过。

但是在闫解成饭店的时候，他还是做过类似的菜。

虽然没有经验，不知道制作流程，傻柱还是决定试上一试。

按照自己的理解去制作。

【咸鱼炖萝卜】菜如其名，原材料无非就是咸鱼还有萝卜。

丰泽园有腌制好的鱼肉。

萝卜也堆在货架上。

根据经验，傻柱选择青萝卜。

把咸鱼放在案板上，取上一盘的分量。

案板上的咸鱼均匀切成等分小块，放到一旁备用。

萝卜也是如此，削去外皮，清洗干净。

将其切成条状。

葱姜蒜和干辣椒切成细丝状放到一旁备用。

起锅，锅中加入适量食用油。

油温热后，把姜丝和干辣椒倒入锅中。

反复翻炒，直至炒出香味。

几秒钟，干辣椒独有味道瞬间充斥整个后厨。

姜丝味道伴入其中。

紧跟着把青萝卜倒入锅中，继续翻炒。

翻炒一番过后，倒入面酱。

又是翻炒七七八十一下，把咸鱼干搞里头。

加入开水，开始炖制。

……一旁的刘振国等人，看着傻柱行云流水的操作。

略微有些惊讶。

面前这人的确有两把刷子！

！

虽然傻柱只会谭家菜，鲁菜这些并不通晓。

但是这道【咸鱼炖萝卜】，傻柱操作基本可以。

甚至挑不出大毛病。

食材和用料选用完全准确。