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第53章 第 53 章（第4页）

最后面团变得又筋又软，此时把面团放到密封袋里，放到冰箱里冷藏。

一晚上过去，叶宁取出冰箱里的面团，在案板上铺一层油，面团铺在油上，叶宁动作利落流畅，快速将面团做成一根根油条。

油温五成热，油条下锅。

一边炸一边用筷子翻动油条，下锅的油条在热油的炸制下，很快鼓起泡泡，蓬松鼓涨起来。

面粉油焦酥香在沸腾的热油泡里翻滚，整个厨房都溢满了油条的香味。

李满福用勺子搅拌着锅里的粥，脑袋却转向了另一边，注意力集中在油锅里炸的金灿灿的油条上。

油锅吱吱声里，油条慢慢炸好，李满福擦擦手，去拿了吃。

香喷喷的油条金黄油润，入口是酥脆的，随即便像是咬进了一团棉花里，酥脆的外皮下面是蓬松柔软的内里。

田淑香洗洗手，也去拿油条吃。

油条要好吃，既要酥脆，又要蓬软，既要油润，又不能油腻，所以面团的制作、火候的掌握、油温油量的掌握、炸制时间的掌握等等方面至关重要。

但凡有一方面没掌握住，油条便不能做到蓬软香脆

叶宁方方面面都掌握得很好，她炸出来的油条，十分蓬软香脆，一咬一口香酥，好吃得舌头都差点吞下去。

之所以今天早上要炸油条，是因为叶宁想把油条加进煎饼果子里吃。

把油条切成段，卷煎饼果子里，比油条单吃起来更香。

饭桌上，叶宁吃着卷了油条的煎饼果子，说∶&ot;下次可以试试把脆皮五花肉卷到煎饼果子里，应该会很好吃。

&ot;

叶宁没有这样做过，但她想应该会很好吃，因为脆皮五花肉的脆糯能增添煎饼果子的可咀嚼性。

想到把脆皮五花肉与煎饼果子结合起来吃可能会很好吃，叶宁跃跃欲试。

&ot;好耶!加脆皮五花肉!&ot;小天兴奋道。

叶宁舀一碗蛋花汤，把油条扯成小块，泡进蛋花汤里。

蛋花汤将油条泡软，虽然没有了脆脆的口感，但入了蛋花汤的鲜味，吃起来也别有一番滋味。

现在李洪生田淑香以及小天他们喜欢效仿叶宁的吃法，叶宁怎么吃，他们也不自觉地跟着模仿，叶宁把油条泡进蛋花汤里，他们也把油条扯成小块，泡进蛋花汤里。

李满福吃着蛋花汤泡过的油条，&ot;泡了好吃!&ot;

其他人纷纷道∶&ot;比泡豆浆里好吃。

&ot;

小天豪气道∶&ot;我要再泡十根油条吃!&ot;

叶宁失笑，田淑香也笑起来，&ot;你这孩子…&ot;

饭桌上笑声萦绕，气氛欢快。

而与此同时，城中心繁华地带的一间办公室里，气氛沉凝得能滴出墨来。

&ot;你是说他们都去了一家叫宁冬饭馆的小饭馆?&ot;

&ot;是的，老板，他们都去了那里。

&ot;

&ot;宁冬饭馆…&ot;衣衫做工精良的男人低低沉吟。

作者有话要说∶

煎饼果子加油条加脆皮五花肉真的绝了，油条泡进蛋花汤里也很绝!!!