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第70章 第 70 章（第2页）

&ot;这不是想着你累，就多睡一会儿。

&ot;

叶宁摇摇头，问∶&ot;做什么吃?&ot;

&ot;随便做点。

&ot;

见李满福在削土豆皮，她问∶&ot;土豆要怎么做?&ot;

&ot;准各炖汤来着。

&ot;

叶宁摸摸下巴，&ot;满福姐姐你多吃削一点土豆，等会儿炒了吃。

&ot;又吃酸水土豆片?&ot;

&ot;不是，做渣海椒炒千丝。

&ot;

也就是渣海椒炒土豆丝。

不过叶宁的做法非同寻常，并不是直接把渣海椒和土豆丝在一起，而是先把土豆丝炸一炸，再炒一起。

削好的土豆先切成片，再哗啦哗啦切成丝。

田淑香见一根根混匀的细丝从刀下飞出来，她由衷地敬佩宁宁的刀工。

自己哪能切的出这么漂亮的土豆丝来。

她观察着叶宁切菜的动作，自己拿了把刀，跟着她的动作学。

土豆丝切好，用水清洗一下，去掉粉面，这样炸出来的土豆丝会更焦脆。

起锅烧热，倒入色拉油。

叶宁把手放在油上空，试着油温。

凭着几十年下厨的经验，田淑香说∶&ot;油温应该差不多了吧?&ot;

田淑香不知道为啥每一次都能把火候估量的这么准，他几十年的下厨经验都不如她，有些时候，天赋这种事情，果然是经验无法比拟的。

土豆丝放油锅里炸，热乎乎，淹没每一根土豆丝。

渐渐的土豆丝开始发焦发卷，慢慢的变得金黄，宛若刷上了一层金辉。

炸土豆的香味稀里哗啦地在厨房里乱窜。

田淑香口里生险，直勾勾地盯着金黄发亮的土豆丝。

土豆丝已然金黄酥脆，此时捞出控油。

田淑香咽咽口水，&ot;我尝尝哈。

&ot;

用筷子拈起还在沥油的土豆丝，她轻轻吹了吹，炸制得金黄油亮的土豆丝入口，极酥极焦，极脆极香。

从前，田淑香认为，油温火候啥的，稍微控制控制就行，反正味道大差不差。

但自从尝到了叶宁的手艺，她才知道，火候那些方面控制得好与否，能直接决定味道的天差地别。

就如口中的炸土豆丝，火候等方面控制的极好，所以炸出来的味道能如此酥脆焦香的。

小天小冬跑过来，你伸手去拿炸土豆丝吃。

叶宁想了想，去把蒜蓉酱拿出来，&ot;可以蘸着蒜蓉酱吃。

&ot;

蘸过蒜蓉酱的土豆丝，吃起来更香了。

小天嘟着嘴，说∶&ot;比肯德基麦当劳的薯条好吃多啦!&ot;