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第72章（第1页）

“明白，明白……”

“还有，我们做的是服务性工作，所以态度和礼貌一定要注意，无论是谁，只要进了我们的店，那么就算是我们的顾客，我们都要真诚地对待，让他感受到我们尊敬他，关心他，让他找到家的感觉，这很重要。

我说了无论是谁都一样的，即使是乞丐也是一样要尊重，我讨厌那种欺负弱小，对有权有钱的人却又阿谀奉承的人。

我们都是同一片蓝天下的自由人，没有谁高贵些，也没有谁低贱些，皇帝和乞丐在我们这里得到的是同样的尊重。

大家肯定没忘记面试那天来的乞丐和富爷吧，其实那些都是我安排的，我要考的就是大家的心性，希望大家以后依旧能保持这种心态！”

“哦……原来是这样……哦……”

下面的人都小声议论着。

“因为我们二楼是雅间，我打算一个雅间分一位男服务员，一位女服务员，我希望大家都去学习知识，会认菜名，会写菜名是必须的。

当然雅间只是在吃午餐和晚餐时用到，这个王掌柜您安排一下，当然依旧是轮流，我们尽最大的可能做到公平。

好了，我也只想到这些，总的来说，我要求大家都有良好的修养和素质，厨师留下来，其他人先散了吧！”

接下来要商量的是开业以后的菜谱，在一下午的商量后，确定了方案，大家本来都是厨师，自然都会做菜，凑个百来个菜，还有冷菜、糕点。

然后每周推出一些特色小吃，比如第一周是水饺，水饺就能分三种吃法：煎、蒸、煮。

以后我也会教他们其它的食物，比如汤圆，年糕，米线之类，虽然我不会做，但在书上看到过制作步骤，和他们说一下他们应该会明白的。

多看书总是有好处的，现在就派上用场了。

当然有些他们没有的菜肴，我也会“指导”

一下，呵呵，终于算是完成了。

“秋枫把师傅们会的菜分类，每个菜都有自己的编号，因为有些同事还不认识字，所以写在一起装成一个册子，这就是菜单，要十份，客人点菜的时候就可以自己挑选，对了，还有把我对员工说的那些话整理一下，弄一个员工手册，贴在食为天，你先写好，让我看一下吧！”

“好的！”

“大家都休息去吧，赵师傅！

后天就要开业了，厨房要用的东西您要负责准备好了，到陶掌柜那里登记领银两。”

“好的，我这就去办。”

大家都走了，只留下我和柳韵，看着这个店，我却没有了往日的激情，感觉自己好累，好无力，但我必须坚持，因为那么多人都把希望寄托在我身上，这店已经不仅仅是我一人的了，还有员工对未来的希望与憧憬，我必须负责。

“晓旋，累了吧，我们回去休息。”

柳韵过来，横抱着我。

“没那么夸张，我可以自己走的。”

“你今天很累，乖，听我的。”