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第83章（第2页）

，他正愁最近店里没什么新鲜菓子可卖，今日便灵光一闪，当即便决定做这个姜饼人来吃。

姜饼人中用到的较重要的一样东西就是姜黄粉，这玩意儿气味辛香独特，是一种天然香料，且有行气破瘀，通经止痛的功效，因此在药坊与酱料铺子里均有兜售，余锦年也不去舍近求远，直接在附近的酱料铺子里买了一罐姜黄粉。

时下铺子里又新出了一种虾子酱，颜色暗红，闻起来味道很是鲜美，飘出的香味大有盖过铺中其他酱味之势，令人垂涎，且价钱也不贵，余锦年受不住卖酱小哥“不鲜不要钱”

的吆喝诱惑，亲自上前去品尝了一匙。

做虾酱也不比其他瓜酱菜齑，那可真是麻烦至极，其中至关重要的就是做酱用的虾子虾米一定得要新鲜，最好是夏末秋初的小胖虾，因这时候的虾子最是肥美，过了这个季节恐没有那个鲜味，刚出水而不过夜的小虾须仔细清洗干净，不可有杂物，若是混了小壳小蟹，做出来的虾酱颜色不好看不说，吃到口中还会有砂砾感。

讲究的还要铰去头尾，只留当中一截虾身，然后捣碎磨细来加盐发酵，而盐量的把握、发酵的气候、时间的长短也是很有讲究的。

好的虾酱质感细腻粘稠，味道香纯，颜色也明艳。

余锦年曾依书上所说的法子做过几次，不是做咸了就是变臭了，很是苦恼，总掌握不好其中的要领。

他尝了一口铺子里卖的虾酱，粘稠柔腻，咸淡适口，味鲜浓郁，顿时眼睛发亮，于是又很败家地买了一小坛，心里安慰自己道，这虾酱耐放，以后既可以做冷盘时蘸食，也能炒菜做酱头，买了不亏，不亏。

他正美滋滋地畅想虾酱的美味，便没有留心眼前，是故一出酱料铺子便与一人撞在了一块。

那人“哎哟”

一声，听着很是凄惨，却只是干嚎不掉泪，实际上动也没动一下，反倒是余锦年被撞得一个趔趄，怀里的酱料罐子都险些摔破。

刚保护好了自己的宝贝罐子们，定睛看去，对方竟然是个胡须花白的阔老爷，生得很是肥壮，拄着一支雕满了灵芝祥云的玉头木杖。

他方要与人道歉，那人竟然大叫一声，就不分青红皂白地抡杖来打。

余锦年哪里知道出个门还会挨打，一时没有反应过来，遂腰腿上生生挨了五六下，偏生这人力道还不小，仿佛跟余锦年有仇，打起来跟玩儿命似的。

余锦年只当自己是遇上了脾气暴躁的，边躲边诚心诚意地道歉，好容易逃脱了木杖的袭击范围，那老头眼见打不着了，竟又生一计，干脆扔了棍儿抱住余锦年的小腿，坐在地上嗷嗷痛哭。

“……”

这是他出门没翻黄历么，真是倒霉催的。

余锦年往外拔着小腿，鞋都快拔掉了也没挣脱半分。

周围聚起来看热闹的人越来越多，好话歹话说了一箩筐，就跟石沉大海似的，一点回应都没有，他简直气得没脾气，低头道：“你，你不要哭了！

我都跟你道歉了，你还要怎样？”

那老头仰起头看看，忽然自己从地上站起来了，吓了余锦年一跳。

他眯着本来就不大的浑浊眼睛，仔细盯着余锦年，倏忽又笑起来，拽着余锦年的袖子道：“四儿！

好四儿，乖宝儿，不哭了，跟爹回家！”

余锦年郁卒，心道，不管是我哪个爹，都已经躺在墓中不知多少年了，真是哪里又蹦出个新爹来？

他无奈道：“您认错人了。”

老头揪着他不放，还伤心地要哭：“四宝生爹的气了，爹不是故意打四宝的……”