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段泠歌和夏旅思回到柳园,晚膳已经准备好了,随时可以上菜。
小娥呈上菜单以后,夏旅思看了一眼就笑了。
原来御厨随着段泠歌的仪仗一起从翔璃船上到了柳园,每日给段泠歌准备的菜色、食物仍是皇宫里的那套,即便是来到了江州,也不带一点改变。
夏旅思笑说:“既然来了江州,自然要吃些四时新鲜,江州特产。
来来去去吃的都是普通的鸡鸭鱼肉、鲍参翅肚有什么意思。”
“我并不重口腹之欲。”
段泠歌婉声说。
“我想让你吃些新鲜的嘛。”
夏旅思脑筋一转,笑着牵起段泠歌的手:“来,到厨房,我给你做道特别的菜。”
夏旅思牵起段泠歌的手,大步往厨房走。
段泠歌微微张开樱唇,有些陌生地看着夏旅思的手与自己十指紧扣的样子。
她从没有这样和人手牵手走在路上,感觉似乎有失仪范……但是却让人好生欢喜。
于是,柳园前院与后院的连廊上,一位身穿剑袖短裙的白衣女子,牵着一位身着绯红色纱裙的大美人翩然在前面走,后面跟着小竹子、小娥、蓝陌和宫女仆役,一串小尾巴急急地跟在后面。
这样的场景也是十分特别了。
到了后院的厨房,小娥惊叹了一声,因为这个厨房和平日里见过的厨房不太一样。
夏旅思是现代人,古代的柴草厨房烟熏火燎、凌乱阴暗的样子她是受不了的。
于是她在柳园里盖了一间亮堂堂的厨房,她重新改造了炉灶,设了排气的烟道,房顶水塔的水自然流下,在厨房里清洗蔬菜碗碟很方便,废水同样通过水槽下边的铁制管道流到污水池里。
夏旅思还在厨房中央布置了大理石流理台和高脚椅,大厨子可以在这里摆盘、试味,如果碰到夏旅思在别处开的酒楼的大厨子过来,还可以在此切磋厨艺,研究菜式。
夏旅思让段泠歌在流理台前坐下,她则让人从一旁的水缸里捞出了一大筐活蹦乱跳的小龙虾。
小娥说:“这是什么河虾,长得好奇怪。”
“哈哈,这个叫小龙虾。”
夏旅思对段泠歌说话的时候,厨房的仆役们已经熟练地处理起小龙虾来。
先把小龙虾浸入清水里刷干净,直到那水变得清清净净,才把虾捞上来,剪去头和钳子,处理掉虾线。
这时夏旅思已经起热锅烧好了热油,小龙虾处理好以后,夏旅思对段泠歌一笑,然后把盆虾尾都倒进油锅里。
“哗啦!”
一声响,热油翻滚,原本直直的虾尾一下子蜷成了一个个虾球,原本暗暗的颜色一下子变得鲜红起来,灯光里油亮亮地闪着,独特的虾红素鲜艳动人。
虾尾用热油滚了大概一分钟,这时已经有一种鲜香的虾味弥漫在厨房里了。
小竹子叫了一句:“真香呀。”
夏旅思用大漏勺把虾从滚油里捞出来放在一旁沥干。
接着她把大蒜拍扁切成蒜末,再切了姜末。
热油起锅,大蒜和姜末在锅里一爆,蒜香味浓。
接着把小龙虾倒入锅中,用酱油把豆瓣酱调开一齐下锅,翻炒几下,那鲜红色的小龙虾再染上了诱人的酱色。
最后放入新鲜的小米辣大火爆炒。
一股咸香香辣的味道直窜鼻中,小娥忍不住一个喷嚏,却觉得鼻窍通到了天灵盖,又香又爽。
夏旅思一直爆炒到小龙虾完全入味,这时再加入一碗滚水,盖上锅盖再闷煮入味几分钟,把小龙虾铲起装成两盆,上面撒上葱花和香菜。
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