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第72章（第1页）

鬼脸牛肉虽然是用蔬菜作为主要香料，用盐量也减半，但这道菜仍然算得上是卤牛肉。

先放凉，然后再切片，才是这道菜的最佳食用方式。

放冷之后，牛肉会比热的时候再收缩一些，刚刚煮出来的软嫩牛肉会更加劲道弹牙。

做这道鬼脸牛肉，陈苒选择的也是牛腱肉。

垂直于牛肉漂亮的肌肉纤维切开之后，半透明的牛筋在肉片上布满花纹，看着倒真像是在做鬼脸。

这牛肉适合切得稍微厚一些。

普通的卤牛肉要切薄片，因为不够如此软弹，切得太厚废牙。

但这份鬼脸牛肉里面多锁住了一些肉汁，切得稍厚些，就能获得那种介乎与卤牛肉与炖牛肉之间的完美口感。

陈苒把切好的肉片摆了个盘，没忍住自己也吃了一片。

自从失去味觉，她几乎没有这样的“偷吃”

举动了。

可是看着这样肌理漂亮的牛肉，整整齐齐地切成片，谁能忍得住不吃上一片呢？

卷起的牛肉厚片放进嘴里，被筷子放开的一瞬间，立刻就弹开展平了！

这个口感，哪怕是没有了味觉的陈苒，也不由得有点满意，更别说被唐阳操练了一上午的学员们了。

早上他们就闻到这股子牛肉香味了！

虽然那股清越的牛肉香味很快就消失，但每个闻到过这股味道的学员，都在等着这道菜出现在餐桌上的一瞬。

唐氏武馆的午饭时间，从来没这么安静过。

所有的学员都安安静静地坐在餐桌前，目光炯炯地等着饭菜端上来。

武馆的训练量很大，一上午下来，几乎每个学员都累得不行。

唐阳虽然对学员严厉，但是在生活细节上并不苛责。

端菜和收拾餐桌的这些小事，她通常是带着几个老师就做了。

今天也不例外。

无数双眼睛盯紧了老师们端菜的手。

清炒芦笋，香烤花生米，蒜蓉西蓝花，香煎小黄鱼。

每个菜上来的时候，涂小宁的眼睛就亮起来一次，然后再随着菜被放下来失望一次。

都不是牛肉！

早上闻到的那么香的牛肉味，不会是让唐老师偷吃光了吧！

她忍不住跟旁边的师兄吐槽：“怎么还没有那个牛肉啊？”

师兄鄙视道：“你真是日子过得太好了，就现在桌上的这几个菜还不够好？你还想吃唐老师做的水煮里脊肉？”

涂小宁一个激灵。

那还是算了吧！

哪怕是陈厨师做的凉拌菜都比那个水煮里脊肉要好吃！

就在她认命拿起筷子，准备先夹一条小黄鱼的时候，最后一道菜来了。

涂小宁认真地皱起鼻子，仔细地辨认着空气中的味道。

陈厨师虽然只在这做了一天的菜，但是每一位学员都爱上了她的手艺，简直是色香味俱全。

这么夸她，可不单单是因为唐老师的衬托，哪怕是拿到外面的饭馆里，陈厨师的手艺也是顶尖的！

可是这道菜……她闻不到什么味道。

一整盘切得十分漂亮的牛肉片，就这么被唐老师郑重摆在了桌子正中央。

形状整齐、纹理漂亮，可是偏偏没什么香味！