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第118章（第3页）

大家可以看看这边，汉堡皮是馒头片，可以选择煎制或者白馒头。

中间的内馅没像另外两组一样选择提前做好的卤肉，而是改成了小炒。”

“看来，这一组对中式汉堡的理解，有点不同……”

一边的卢师傅注意到了柏敬过来，接着他的话往下续了一句：“咱们中国的小吃，其实很注重现做的。

比方说过去走街串巷的卖馄饨的，那都得是现包现下。”

一边说着，卢师傅和陈苒麻溜地开始分工，卢师傅一刀切开一只白馒头，将两片馒头满满地浸了一下鸡蛋液，然后立刻丢进煎锅里开煎。

大火热油，鸡蛋液立刻就定型了！

光是看着现在的状态，就能想象到这馒头片最后被煎成金黄焦脆的状态了！

“这个馒头片单独抹点白糖，都能挺好吃的！”

“白糖是什么异端啊，放麻酱！”

“你俩都挺异端的，别争了，我还是喜欢这个辣椒炒肉。”

而一边开始做辣椒炒肉的陈苒，也已经开炒了。

节目组准备的食材，自然都是相对比较好的食材。

猪肉非常新鲜，是正适合拿来做小炒肉的前腿肉。

肉片都是刚刚新鲜现切的，肥肉片微微厚一点，瘦肉片则切的又薄又均匀。

锅中倒油烧热，先下肥肉片。

白生生的肥肉下去，立刻微微卷曲，一股油香味爆炸开来。

陈苒一边炒菜，一边给好奇的食客解释这么做菜的原因。

“辣椒炒肉这一道菜，要的就是一个热辣油香，肥肉如果切的太薄，炒起来就会接近于脂渣的口感，就不太香了。”

此时，肥肉已经被炒成了完美的形态，肉片微微卷曲，边缘微焦，可是中心却肥嫩丰腴。

在这个时候，下辣椒和蒜片！

加各种调味料！

切好又拍了一刀的辣椒片下入锅中，再热油中，一下子就激发出了香辣味！

陈苒用力颠勺，等到辣椒表面微微带上点虎皮状的时候，这才加入瘦肉。

“瘦肉，就要切的尽可能薄，在最后再加入……”

瘦肉入锅之后，只微微翻炒几下，立刻勾火颠勺出锅！

与此同时，卢景荣准备好的馒头胚也煎好了，狠狠地抹了一点腐乳，再加入辣椒炒肉，递给了刚刚点好的食客。

从外表的馒头再到里面的炒菜，全是新鲜出锅的，在这冬天里，冒出一丝热腾腾的白气。

一口咬上去，牙齿接触到的先是暄软的白馒头，然后是浸满鸡蛋液煎得焦脆的表面，叫人一下子满足起来。

光是这个煎馒头片，她就能空口吃两片！

用力狠狠咬下去一口，在口中再次咀嚼的时候，食客这才发觉，刚刚那句话说早了。

辣椒炒肉的油香，一下子充满了整个口腔。

辣椒的表面微微有点软，可是内里还残留着一点脆。

被大火爆炒过，带着那么一丝烟熏的香气，刺激着口腔里的每一处味蕾。