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第8章（第1页）

云舒见赵大师傅答应了下来，当即也不再耽搁，问了下赵大师傅需要准备多少的饭食后，便安排人动了起来。

整个幽云十六州朝廷一共派遣60万大军驻守，由于幽州是抵抗北狄最重要的一个防线，故在此处安排了20万大军，镇国大将军便镇守在幽州城内。

当然，这二十万大军并不都是集中在一起，而是分别由几个副将领兵驻扎幽州各个防线处，随时警戒以及听从骠骑将军的调遣。

云舒所在的这个营地是幽州境内一个最重要的防线，也是最靠近北狄的营地。

一共有5万士兵常驻于此，其中还未包括一些高级将领，由骠骑将军江临镇守。

但现在是军队休整期，部分士兵回家探亲，留在营地里的士兵粗略估计只有两万人，虽然人数不是最高峰时期，但对于现在准备不够充分的火头营来说依旧是个不小的挑战。

时间紧急，了解完需要供应的人数后，云舒即刻便有了计划，这些土豆和豆角份量不多，做成菜肯定是供应不了这么多人吃的，但是配合主食做成土豆豆角焖面那是绰绰有余的。

将火头营里现有的人分为三部分，一部分去清洗土豆和豆角，一部分去和面，剩下的人除了几个烧火的全都安排去切菜。

云舒先让和面的人按照她的要求做成粗细适中的面条，然后便跟着其他人一起处理肉和菜。

将那块不大的肉上的肥油切下来准备一会炼猪油，剩下的一点瘦肉全部切成小小的肉丁，将去皮的土豆切成切成均匀的片状，再将鲜嫩的豆角去茎后也切成段，几十个人一起开始切菜，伙房里顿时响起一阵有节奏的切菜声。

“笃笃笃”

云舒在一众切菜的人里面也非常的显眼，只见她的刀起伏之间似乎留下了残影，速度一骑绝尘，最重要的是如此快的速度还能将土豆的大小切的如此均匀，这等功力让旁边专职负责切菜的老师傅都惊呆了。

很快，所有食材都已准备就绪，云舒让几个负责掌勺的师傅开始热锅：“接下来请诸位跟着我的步骤一起做。”

由于时间紧急，再加上等着吃饭的人又那么多，光靠她一个人做肯定是来不及的，好在这道焖面简单，火头营的师傅们都是灶上的老手，只要掌握好火候，味道不会差到哪里去。

火头营的师傅们也知道此次情况的严肃性，纷纷严阵以待，表示会按照云舒的要求操作。

等锅烧热，云舒先让众人将不多的肥肉贴在锅底，准备先炼点猪油出来。

很快，肥肉在锅底发出滋滋声，猪肉的焦香味开始缓缓飘了出来，随着小火的慢慢熬制，猪油开始渗透出来，白花花的猪肉开始逐渐变得焦黄，最后先将猪油渣捞了出来。

趁着锅里油热，快速的将其他瘦肉丁倒下去翻炒至变色，再将一旁沥干水分的土豆和豆角都倒下去，“滋啦——”

带着水汽的菜一入锅，瞬间响起了一阵油爆声，由于这里的人们甚少做炒菜，这一声突然响起竟将不少人都吓到了。

甚至有些人被溅出来的油烫到，痛的哇哇大叫！

“大家别害怕，继续翻炒，不要让菜粘锅，等所有菜上的水汽烧干就不会再爆油了！”

云舒一边大声喊着一边挥着手里的大锅铲继续翻炒。

翻炒的同时，云舒还指挥着众人放入适量的调料，如盐、酱油，一些蒜末等等增添风味，看着炒的差不多了便开始往里倒入刚好没过食材的水量，再将一旁切好的面条均匀的铺在菜上面，以保证面条能充分吸收水分和调料的味道。

然后，盖上锅盖，用小火慢慢焖煮。

这个过程需要耐心，火候不宜过大，以免煮得过急，影响口感，好在烧火的人做了这么多年，能很好的控制火候的大小。

云舒松了一口气，擦了擦额角的汗，好久没做过大锅饭了，再加上这副身体锻炼不够比较虚弱，差点连铲子都挥不起来。

“接下来等几分钟，等汤汁微微收干就可以出锅了。”

火头营其他师傅也微微放松，先前还担心云舒这么年轻究竟会不会做饭，但是随着锅里传出的香味越来越浓，大家的信心也逐渐回来了。

这香味都这么好闻，味道也不至于差到哪去吧！