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第14章 加速（第1页）

“什么鬼地方呀……这么不好找……”

我顺着筒子楼老旧的楼道往上走去，周围都是一些旧家俱，我住的地方已经够老的了，这个地方比我家还老旧。

“3102室，估计就在前面了……”

我拿着岳母给我小纸条，继续往前走去。

终于处理好了小柔的事情，也算没白忙活吧，程宇这小子彻底收敛了，对小柔再也没做过什么，整天屁颠颠的对着我，今天给我打电话说出去玩，明天又要给我介绍哪个美女，烦都快烦死了。

老刘头已经安排了实验室的进度，各方面都开始运转了，几个实验性课题都规划好了，我的几个理论也将得到验证。

咖啡店这边是现在最紧要的事情，二蛋的钱已经到账了，设计规划、装修队伍什么都没有敲定，岳母虽然经营很多年了，但这些她都不会，都需要我来操办，没办法，谁让我“入赘”

到了全是女人的家里了呢。

咖啡店的其它事情都不是最重要的，最重要的还是要学会手工咖啡的手艺，那些高大上的培训机构我是不回去的，一是价格太高，二是我没有那么多时间，实验室一旦进入正轨，就不能像现在这样闲晃了，所以我和岳母一商量，先把这个学手艺的事情办了。

我循着字条上的号码，来到了一间破旧的房屋前面，门口对着一堆东西，有旧衣服、旧家俱，还有很多酒瓶子，那这是什么手工咖啡大师的家，简直就是个收破烂的吗。

来都来了，我还是尝试着敲了敲门。

“请问是张明春、张师傅家吗？”

敲了好半天，里面才有动静，苍老的嗓子带着痰音，“谁……咳咳……”

光听着这个声音我就觉得不靠谱了。

房屋狭小不说，简直是脏乱差，连个落脚的地方都没有，进门后，我说明了来意，“谁让你来的……”

这货一边掏着鼻屎吗，一边跟我说。

“楚慧然……”

我对老头没什么好印象。

老头沉默了一会，叹了一口气，对我打了个手势，示意我跟进去。

我跟在老头后面，穿个他的客厅和卧室，靠，都是什么呀，随处可见喝完的酒瓶，桌子上拍着几本发黄的写真集，手纸随处可见，老舅的电脑就摆在床头上，萤幕上还闪烁着多个承认网站，这个老色鬼。

卧室后面有一个小门，穿过这个小门后，有一个独立的小房间。

进入这个小房间可是别有洞天，房间干净整洁，空间不大，基本被两排靠墙的柜子和放在正中间的操作台占据。

“别乱动……”

老头看我毛手毛脚，对我吼道。

老头也不对我解释些什么，径直在操作台上忙活起来，碾磨咖啡豆、过滤、烧煮，开始摆弄起来。

手工咖啡一般时间比较长，我等的有些无聊，但老头的手艺确实让我叹服，我强打起精神看着。

过了半个多小时，一杯香浓的咖啡摆在我面前，“做好了……？”

我略带疑问的看着老头，似乎不相信这是他做出来的。

“试试看……”

来头擦拭着操作台，这会他倒干净起来了。

我闻了一下，气味没什么太大变化，小口的尝了一口，味道果然和咖啡粉不同。

老头在一边讲解起来：咖啡粉里有许多芳香成分，但也有许多苦涩而令人不愉快的物质。

很多人对咖啡的刻板印象是认为咖啡是苦涩的，其实，除了咖啡豆本身性质上是苦的，或经过深度烘培以外，咖啡并不会苦：如果冲煮原本性质上并不苦的咖啡，仍然感觉到苦味，很可能就是除了萃取出咖啡豆里的芳香成分以外，还萃取出令人不愉快的苦涩成分。

靠，这一脸老教授的风采是哪来的。

听着来头的讲解，品尝着纯正的手工咖啡，我也有点飘飘然的感觉。

“前辈……”

我也不敢用老头来直呼他，“我能跟您学手工咖啡吗……”