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第18章 学做药膳（第1页）

“不知。”

药膳这个名还是第一次听说，红叶看着姑娘，满脸不解。

她思忖：与药有关的膳食？

年龄与才识受限，她也就能拆解到这里了。

周宝昕盯着她看了一会儿，忽然笑了，道：“你刚才说，银耳枣粥，补益肺脾，便有药膳的内蕴。”

红叶有所领悟：“是对身体有益的膳食。”

周宝昕解释得一清二楚：“寓医于食。

是药材与食材相配伍而做成的美食。

功效在于防病治病，保健强身，延年益寿。”

红叶明白了，问：“姑娘想让奴婢学做药膳？”

周宝昕欣慰道：“不错。”

红叶却迟疑了：“做药膳，就必须学医，可医学博大精深，奴婢怕学不好。”

倒不是她不想学，而是医学实在是个繁难深奥的学问，倘若学艺不精，指不定哪天就害死了人。

就好比吴大厨所说的“羊肉与醋不可同食，食之伤心”

，病人心病久了，药石无医。

便是去了，也不知病因。

周宝昕道：“我知道你的顾虑。

但我们周府是中医世家、太医府邸，想学医有的是人教。

但我只让你学做药膳，并不让你看病救人，你只需要懂个皮毛就行。”

就怕的学个皮毛，半懂不懂，最为致命。

红叶推脱：“奴婢怕是会负姑娘所托。”

“哦？你不愿意？”

“医学与人命相关，若学艺不精，岂不害人？”

周宝昕道：“药膳都有配方，你只需照着配方做出美味佳肴来，其他不用管。”

虽不知姑娘为何执意让她学做药膳，但姑娘已经这么说了，再推脱也不好，红叶遂应了“是”

。

周宝昕见状，反而开口解释：“你也不必担心，所谓药食同源，药材与食材配伍，做成膳食，平常食用，只为防病。

若真有病症，还需大夫辩证开药。”

她顿了顿，又说：“更何况，我们只是食疗，药材和食材都可看成食物，食物嘛，病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患。”

“你刚刚也做了银耳枣粥，那也是药膳。

你可知，这银耳和红枣也都有药用价值，两相结合，才效果更佳。”

她难得说这么多，口干了，端茶喝了一口。

红叶听了，心情轻松不少，她态度诚恳的应：“姑娘，奴婢明白了。

奴婢定不负姑娘所托。”

周宝昕笑了，心情也舒畅。

这个婢女是被卖进来的，没有亲人羁绊，年龄又小，完全可以当自己人培育起来，作为陪嫁丫鬟，用一辈子。