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56第 56 章（第2页）

包括烧腊师傅。

用的烧腊方子还不是你爷爷的。”

崔慧仪不以为然地说，“要不是我姐退出

了辉煌的经营，他的云和楼会起来吗?”

“对了，辉煌现在的经营如何?”

岳宁颇感兴趣地问。

崔慧仪摇头苦笑:“举步维艰，上次从内地回来，我爸已经有意要转让。

这几天都在洽谈，不过谈了几家，几家都对接手辉煌有顾虑。

高端餐饮难做，高质素的菜品，高素质服务人员，都很难找。

而且每年开销都不菲。”

电台里一位嘉宾对宝华楼目前的改变做出了正面的表扬，希望宝华楼的这些改变能是长期坚持下去。

现在是那位陆大厨在说:“宝华楼的服务不是最好的，港城比他们服务好的酒楼有很多。

但是，大部分酒楼的厨子没有岳宁这么出名，也没有她这种背景可以依靠。

她出名了之后，很懂怎么博得大家的好感。

短期内宝华楼也就是提升服务这一条

比较快，招聘侍应生毕竟比较容易。

但是宝华楼后厨走了那么多的人，现在他们每天的接待量不足以前的一半，以后接待量上去了，宝华楼还可以接受现在的特殊点单要求吗?在我看来，这些都不是长期能继续的。

我倒是建议，岳宁能收起她的小

聪明，能沉下心来，当务之急，她需要解决后厨人员缺少的问题。

长期来说，宝华楼是粤菜馆，那就做好粤菜，而不是搞一些花里胡哨的东西出来。

你一家粤菜馆给顾客炒一道湘菜，这算什么事?”

另外一位嘉宾说:“但是，根据食客的反馈，她炒的菜味道非常好。”

陆进勇微微一笑:“宝华楼的菜缺的从来不是口感，而是格调。

如果她一直转在这些小打小闹上，宝华楼可能不会关，但是三十年后还是这样一家宝华楼。

但是她的雄心应该不止于此吧?上次我跟她面对面的时候，提议给她找个人，带她入门餐

饮美学，已经过去有一周了吧?也没见她来联系我。

当然，也可能是她比较忙。”

原来他还在等自己上门去求着做他的徒孙，他有面子，还能蹭她现在的流量，端着，还什么好处都想要?

崔慧仪听见这样的说法，脾气上来:“他是不是有病啊?他以为他是谁?跟你比格调?他配吗?”

宝华楼所处的街区实在太杂乱，港城有些大佬喜欢去这些老店也正常，但是商务宴请，那个街区连车子都没地方停，确实很难发展。

“辉煌现在还有多少厨子?”

岳宁原本真不想跟这个谁计较。

毕竟自己忙得要命。

“现在厨子比客人多。”

崔慧仪说道，“宁宁，你不是想要拿下辉煌吧?”

岳宁笑:“想卖萝卜开会，一来陆大厨说得对，宝华楼自己都缺厨子，不要说再加上辉煌了。

还有一个是，我刚来，还没钱。”

“我跟你说，我爸现在跟鸿安大酒店谈，鸿安大酒店是乔君贤舅舅家的，你知道的吧?他们对此有兴趣，却迟迟没有回复，也就是缺好的酒店经营者。