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这回的铁锅靠大鹅没有吃成,孙宝库这次过来,带来了两条大草鱼,毛河挖好之后,上游开闸放水,他们队里拦网下鱼,捕捉到了不少鱼,发给大家,准备也让社员们在过年的时候沾一沾肉味儿,鱼肉也是肉不是。
他们后林队在下雪前的时候,队里刚刚种下的紫冰薯被野猪拱了个干干净净,队长带领全体社员围猎了几头野猪,当时猪头猪下水在队里统一吃了大锅饭,剩下的肉都就分了给大家过年。
至于他们后林队已经属于下游了,毛河放水的时候下网拦鱼那也是上游几个公社的事,到了他们下游,拦不住几条鱼,还把人冻个半死,这样得不偿失的事没有人愿意干。
林瑞屋外墙上挂着的几条肉,就是当初杀野猪分的肉,整个后林队的社员,只要能稍微管住嘴,过年都能吃上一顿荤饺子,有些会过日子的妇女,把肉埋在盐缸里腌上一腌,吃上一年半载的不成问题。
今天林瑞家里没有吃上铁锅烤大鹅,林瑞却摘下来一挂二指宽的野猪肉,因为用盐腌过的,开水一冲开外面的冰层,里面的腌肉就松软了下来。
林瑞大刀切肉,一片一片的带着厚厚油脂的野猪肉五花被他扔进大锅里,稍微炼出来一些油脂润锅,林瑞便把葱姜蒜搁里头,又把辣椒,花椒搞里头,爆出香味儿之后,林瑞开始往锅里兑水。
接着就是一条七八斤重的大草鱼直接切成厚厚的大鱼块,放在锅里直接大火炖了起来,那边应月娥也已经揉好了一盆三合面,玉米面占了五成,红薯干子面占了两成,小麦面粉占了三成。
这样的配比是一般家庭真吃不起。
林瑞抓起一块面团放手吧唧吧唧拍两下,直接拍成一个面饼子。
把面饼子放在手背上,在外面在稍微淋一下水,随手一甩吧唧一下贴在大锅内,不一会儿就围着锅边子贴了一圈的大饼子。
盖上锅盖,大火炖煮上二三十分钟就可以了。
早已经霸占了灶台烧火位置的孙宝库,拿着大劈柴块往灶膛里填柴,这时候必须大火烧起来才行。
林瑞看着孙宝库乖乖的烧灶膛,不由的感觉有些好笑,无论是后世,还是现在这个年景,似乎烧火已经成为了女婿上门的必备技能。
前世的林瑞,当时候还跟爷爷一起生活在乡下的时候,每逢过年求亲戚拜年的时候,那些队里的闲着磕牙的嫂子婶子们三三两两聚在一起的时候。
谈论最多的就是谁家的姑娘今天回门,女婿连锅屋门都不带进的,一看就不是好女婿。
谁家的女婿不错,很好,来到就知道帮着烧火做饭。
林瑞想到这里,在看着孙宝库认真烧灶火的模样,不由的笑了出来,孙宝库似乎感应到了林瑞的注视,连忙伸手往脸上擦了一下,以为自己烧火脸上擦上了黑灰了呢。
“小瑞,我,我脸上有啥东西吗?”
孙宝库看着林瑞还在笑,擦了几下,也没有擦掉啥东西,犹豫了问了起来。
“小瑞,你笑啥?”
林芳也跑过来围着孙宝库看了一圈,脸上没沾灰,身上的衣服有补丁,里面可是填了新棉花,暖和着呢,来的时候林芳特意给他洗刷的,现在也不脏啊。
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