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第162章（第1页）

“玻璃瓶里的该不会是……蚬蚧汁吧？”

许若麟的讶异至极，准备打开瓶子。

“哇，拿走！

我无法接受蚬蚧的味道，又咸又腥，”

波叔做作地捂着鼻子，“我宁愿闻榴莲，也不愿意闻到蚬蚧！

补充一点，臭豆腐也不行。”

许若麟饶有兴致地举着玻璃瓶，细细欣赏瓶中泥水般的酱汁。

作为岭南地区的特色酱料，蚬蚧的评价分呈两极，喜欢的会很喜欢，不喜欢的完全无法接受。

漂浮着蚬肉的蚬蚧汁，由新鲜蚬肉、盐、姜丝、陈皮丝和高度白酒腌制而成，液体部分呈泥黄色。

上一次品尝蚬蚧，已经是很多年前的事了。

许若麟对这五六瓶蚬蚧爱不释手，只是不知道食客接不接受。

哪怕蚬蚧是地方特色，她也不能保证能将其带入大众视野。

她拿起快递纸箱里面的鲮鱼肉，灵光一现。

“波叔，今晚试推，如何？”

波叔依旧捂着鼻子，嫌弃地答应：“炸鲮鱼球我来，准备蚬蚧，你来！”

说干就干。

许若麟把这道菜加入“本地特色推荐菜单”

，静候知音人下单。

晚市刚开始不久，来了几桌坐小桌的食客，尤其上年纪的，一看见“蚬蚧鲮鱼球”

两眼发金光。

只见食客往手心放一片生菜，夹一颗表面炸得t金黄的鲮鱼球，浇一小勺蚬蚧，一同送进嘴里，表情写着心满意足。

许若麟透过传菜窗口，全数接收食客的实时反馈，不禁漾起一抹自信的笑容。

“清脆的生菜，弹牙的鲮鱼球，搭配咸鲜中带酒香的蚬蚧，惹味十足。”

许若麟努力向波叔推销蚬蚧鲮鱼球，另一边食客举手示意。

“老板娘，我能不能买一些蚬蚧回家？我太喜欢这酱汁了，拌饭也美味。”

另一个食客蹙眉，好言相劝：“你厨艺那么差，别糟蹋了这好东西。

不知道还有没有其他蚬蚧入馔的菜式？”

许若麟快速思考，徐徐开口：“我可以试着做蚬蚧脆炸酿豆腐泡，或者蚬蚧手撕鸡，蚬蚧海鲜滑鸡煲也可以。”

食客连连鼓掌：“太好了，传统特色不应该消失，有年轻人助力，将其发扬光大，何愁没有更广阔的天地！”

许若麟大受鼓舞，一股自豪感油然而生。

出乎意料，今晚岐川特色菜格外受欢迎，不仅新推出的蚬蚧鲮鱼球，就连之前的什锦炒薯粉、砂锅薯粉、南乳鸡翅，以及虾酱和虾干入馔的菜式，点单率暴增。

许若麟和波叔在厨房炒菜，热火朝天；芳姨、章以灏和郭颂楠在前面，忙得脚不沾地。

然而工作强度再大，依然没有一个人喊累。

许记大牌档在许若麟的带领下，正一步一步走出属于自己的道路。

利用岐川本地特色食材创新，既为许记这个老品牌注入新鲜感，也为这些缺乏销路和宣传的特产打造品牌效应建筑坚实的基础。

打烊之后，许若麟独自坐在柜台前对账。

今晚财源滚滚来，直接证明了她的决策是正确的。

人一闲下来，就容易犯困和饥饿。

她揉了揉眼睛，正要进厨房简单对付几口，章以灏系上围裙。

“若麟，饿了吧？我给你做宵夜。”