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毛血旺是一道很下饭的菜。
配菜丰富,喜欢吃什么菜可以自己搭配,包容度很高。
陆思哲打算做一个顶配的。
把喜欢吃的菜统统都加进去。
陆思哲转头:“小艾,多蒸点米饭。”
这菜太下饭了,他担心米饭不够。
小艾点点头手脚麻利的去淘米。
他将猪血倒入一个大盆中,然后又兑入了适量的清水和盐,轻轻地搅拌起来。
随着水与血浆的融合,碗中的液体逐渐变得浓稠。
用刀子迅速划开形成了一块块鲜嫩的血豆腐。
生猪血要先焯水才能做菜。
百叶、毛肚、黄喉、肥肠、午餐肉豆芽、芹菜、莴笋、油菜这些蔬菜和毛血旺适配度很高。
这道菜的关键就是底料。
做好了毛血旺就是麻辣鲜香。
花椒和辣椒用油煸炒后,直接用刀切碎。
葱姜蒜这些也要下过一遍油炸出香气。
用辣椒酱和切碎的辣椒一起加牛油炒制。
最后加入高汤,把耐煮的食材一起煮到入味。
这道菜的味道浓郁。
隔着老远就可以闻见味道。
落峻看着地魔把草莓种在地里,它抬起头忍不住打了一个喷嚏。
“嗷—(好香。
)”
白麒麟吸了吸鼻子:“什么好香。”
毕方立刻反应过来:“叽叽—(陆老板做的饭。
)”
虽然它没有闻见香气,但是这种事情相信落峻的鼻子就对行了。
落峻忍不住用爪子拍了拍白麒麟:“快走。”
它指挥着对方,白麒麟一开始还以为落峻是瞎说。
直到看到陆思哲的身影和空气中香辣的味道。
白麒麟感慨:“落峻你的鼻子真厉害。”
落峻:“嗷——(那当然。
)”
陆思哲把容易熟的食材放入锅里。
抬头看见一堆毛脑袋认真的看着他。
白麒麟的脑袋几乎占了半口锅。
落峻用爪子扣住白麒麟的毛,站在对方的后背上面那往下看。
红油在锅里翻滚,麻辣的味道刺激的鼻腔。
唔,这味道真的很诱人白凌风从陆思哲怀里探出脑袋:“喵—(往后点)”
他生怕这俩家伙把口水掉进锅里。
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