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在苏妍的记忆里,人们在大年夜真正走出家门去酒店饭馆吃年夜饭后,也已经是两千年之后的事情了,在这之前绝大多数人们还是一起守在家里祭拜后再吃年夜饭,而这出去饭店吃年夜饭的流行地,还是在城市里。
农村和县城还是以在自家团团圆圆地吃年夜饭为主。
所以苏妍的这一招委实有点冒险。
只要预定桌数不超过10桌,这个年夜饭套餐基本就是收支平衡,而收支平衡就是在赔钱,毕竟赶上年根,农贸市场也放假了,能坚持卖菜到年根的商户并不多,菜价肉价蛋价也上升了不少。
但苏妍还想试一试,只要预定桌数超过10桌,她就能赚钱,即使赚的不多,但是将年夜饭在饺子馆吃的这个思想理念给打出去,也能吸引一些赶时髦的年轻人们前来消费。
毕竟到年底了,各单位的工资奖金各种福利也都发放了,工人们兜里有钱,苏妍就想利用年夜饭的套餐福利,将人们兜里的钱赚到自己手里。
,!
年夜饭的预定套餐是在腊月二十三的小年推出的,截止到腊月二十九停止预定,苏妍本也没抱太大希望,毕竟人们的思想观念没那么容易撬动。
年夜饭预定套餐推出后,陆续有人来饺子馆里询问,头几天零零散散的预定出去了六七桌,临到腊月二十八的时候,预定年夜饭的竟然达到了二十六桌,而且每桌的消费额都超过了五十元!
苏妍真是又惊又喜!
其实苏妍的定价并不高,现在这个大环境下,定价太高了也没多少人能来消费。
再加上苏妍还要赠送附赠四个菜和汽水,加起来也不是个小数目。
以一家人六口人消费卡在五十元来算,平均下来一个人也就不到十元,再加上赠送的菜肴,足够一家人美美地吃个肚儿圆。
就算一桌再来几个人,多要上几个价格便宜的馒头,一桌菜连汤带水的也是够一大家子人吃的。
而妈妈饺子馆的油水一向放的足,这样算起来去饺子馆吃一顿年夜饭,要比自己费心劳力地准备年夜饭要划算的多。
五十元一桌的餐费,足够农村的老百姓称上十来斤猪肉过个好年,但对平均月收入超过百元的职工来说并不算多,一年到头辛苦了一年,能在年三十带着一家老小出来下馆子,不仅能吃个肚儿圆,还能沾到饺子馆的便宜,说出去还时髦有面子。
买的没有卖的精,苏妍将这笔账算给前来问询的人们听,原本心存犹豫的人也爽快地交了10元保证金。
能动员到二十六桌已经很不错了,虽然这些人数并不能将饺子馆上下两层坐满,但算一算总利润已经超过了千元,除去各种费用开支和工人工资,苏妍在年三十当天就能净赚七百多!
利润已经很可观了!
苏妍翻看着预定人员名单,来给食客们分个类,看都是哪些人来预定年夜饭。
有纺纱厂的领导,带着一家老小和家住外地年三十还要值班的几个职工预定了两桌;还有新婚的双职工年轻夫妇,想过二人世界的,趁着过年自己出来搓一顿,吃不了还能打包带走;还有一看就是工厂的小情侣,大年三十出来吃顿饭培养感情的……还有……咦,还有个熟悉的名字,竟然是同班同学的顾西琛!
再往后翻,另一个老熟人的名字赫然在列!
苏妍惊喜万分!
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