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第81章（第1页）

“那就多谢大哥了。”

几人吃饱喝足刚走，就在这时，又来了几位顾客，一来就问麻辣烫还有没有。

“麻辣烫卖......”

客不嫌多，虽然麻辣烫卖完了，但也不能赶人走啊。

唐锦翊忙把正在说话的唐九拉到身后，微笑道：“几位来的正好，小店刚推出一道新品菜式，还未来得及摆出售卖，这道菜品有粉、有菜、有肉、有汤，跟麻辣烫风味不同，但也酸辣爽口十分好吃，各位尝尝？”

“还不曾售卖过？是什么？”

听着声音有些耳熟，仔细一看，竟是昨日刚刚来过的魏亭书。

来了第二次，算是老顾客了。

唐锦翊拱手道：“我百味楼新调制出的菜品名为‘绝爽酸辣粉’，大哥不妨来吃吃这汴京城的第一份，如何？”

“甚好！”

几人说着便寻了凳子坐下，唐九负责照顾茶水，唐锦翊又一次跑进了厨房。

酸辣粉是他临时想出来的，因为实在不想让来了的客人走掉。

正好厨房还有些芝麻，有些粉条和肉沫，他们人不多，好做。

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粉条是来不及泡了，不过唐锦翊自有办法。

他挽起袖子，先将粉条冲洗干净，在控水后放入油锅。

那半透明的青褐色粉条一遇到油便迅速变白膨大、弯弯曲曲向上生长，很快，就撑满了整个大锅。

炸好后的粉条酥脆清香，吃进口中咯吱咯吱的响，趁着热乎再沾上点椒盐，那叫一个香！

好吃是好吃，可现在还不是吃的时候。

唐锦翊吃了两根后赶紧把炸粉条捞出来，另起一口小锅，把加入麻辣烫的高汤沸煮。

经过炸制的粉条遇水即软，煮过之后又透又亮，根根分明，夹起来弹弹的很是劲道，比泡过的还要好。

剩余的油盛出，只留一些备用。

之后切了些葱花、姜末、蒜粒和黄豆，伴着酱油腌制的肉沫下锅炝炒，“刺啦”

一声油响，瞬间之内，香气伴着热浪冲上房顶.....

在托盘上摆好小碗，碗中放入葱花香菜和芝麻，调入些陈醋、香油以及灵魂辣椒粉，底料算是做好了。

之后再每碗挑入两筷粉条，放上肉沫和炒到酥脆的黄豆，用热汤一浇，醋香和辣味在大骨汤的碰撞下激发出浓浓的酸辣味道，光是闻着，嘴角都要湿润了......

酸辣粉重在“酸”

“辣”

二字，但有人口味清淡，所以唐锦翊并没有做得很咸，而是特意调了香醋和辣椒油，盛在另外两个小碗中，口味重的可以多加一些。

房中香气缭绕，房外却下起了小雨。

唐锦翊端着热气腾腾的几碗酸辣粉，刚要出门，却被从外面跑来的鲁莽小童撞得洒了汤。

“你这样着急做什么！