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第52章 盘鳝（第2页）

洋辣椒最容易制作，谢繁星调好了料汁，接下来洗净，中间切开、过水煮熟的事情就可以交给繁辰来弄。

等谢繁星切好、备好了配料之后，繁阳也宰完田鸡，切好块从外头走来。

谢繁星见状，起锅开搂炒菜了。

油烧至5成热，将鳝鱼沥干水放入油中，这个时候，立马盖上锅盖，以免黄鳝再锅内跳动溅油烫伤自己。

鳝鱼在油炸下会自然的圈，等卷圈的时候，揭开锅盖，把锅内的黄鳝翻过面来，继续油煎另一面。

煎的两面金黄酥脆之后，捞出备用。

锅内再下少许油，将姜、蒜头、干辣椒爆一下，再加入鳝鱼圈不停的翻炒。

加入盐，味精，新鲜紫苏叶，一小杯水用温火煮上一两分钟就可以出锅了。

这样做出来的黄鳝不仅仅外观好看，香气扑鼻而来。

“哇，好香啊！”

谢繁阳就在一旁，看着他大姐把这黄鳝做成一道美食，他忍不住咽口水了起来。

实在是太香了，闻着香，吃起来更不用说了。

谢繁辰虽然没说话，但是双目亮晶晶的盯着那盛出来的黄鳝，能够看到她眼底的渴望。

“你们先吃点盘鳝，大姐做完了紫苏田鸡，就可以开饭了。”

谢繁星盛出了少许盘鳝出来，让谢繁阳和谢繁辰两人先吃点。

来厨房帮忙打下手试菜，为的不就是先吃点刚出锅的菜，谢繁星自然会满足弟妹这个要求的。

“繁阳，你就把一条盘鳝直接放口里嚼着吃，不去内脏吃的吗？小一些的就算了，大一些的你也不去内脏。”

谢繁星见繁阳直接夹起来一条盘鳝，也不去内脏，放口中直接吃，谢繁星问道。

“去内脏吃太麻烦了。”

“繁辰，咱不学繁阳，大姐教你怎么吃。

先用筷子夹牢盘鳝头，轻轻咬断脊骨不放，用筷子用力撕开后吃掉，再咬破喉撕掉下层吃掉，抛去头和肠子。

不过，吃盘鳝的话，用筷子夹着吃，太没劲的，咱吃盘鳝用手撕着吃是最带劲的。

咱双手捏住盘鳝头部上下一丝，成两半之后，去挑掉内脏、去头就可以吃下全部的盘鳝了。”

谢繁星给繁辰示范如何吃盘鳝。

“哇！

大姐，你做的盘鳝真好吃，香辣又带着丝丝黄鳝的嚼劲，黄鳝中还带着一股紫苏特殊的香味。”

谢繁辰一吃紫苏盘鳝，她双目一亮，手中动作不慢的吃起了盘鳝起来，再迟一下，就被她大哥吃光了，容不得她慢慢吃。

而另一边，谢繁文被他娘给拖回家了之后，他一个人在堂屋里头耍着，耳朵高高竖立起来，听着隔壁厨房的动静。

他听到隔壁厨房正在炒菜的时候，谢繁文坐不住了，撒腿直接的往他大姐家跑去。

“繁文，咱吃饭，你吃完饭再去找繁日玩儿。”

谢忠见繁文吃饭点的时候，跑到隔壁去后，他连忙在谢繁文身后喊道。

“别喊了，就算喊破了喉咙，这臭小子也不会回来了，如今他嘴巴给养刁了，都看不上老娘做的吃食，这个时候跑到隔壁去，定是听到隔壁在炒菜，去蹭饭吃去了。”

钱氏又好气又好笑的道。