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第48章
“吴姐姐,今日李师傅请假了,后厨的大旗得落到你身上了!”
最后,还是翠翠主动开口告知了她这件事。
吴穗岁一听,感觉天都塌了,啊?平日里她就只会负责自己的菜品,哪里会管理这帮人?
况且,他们能听自己的吗?
“吴师傅,后厨准备好了没有?客人在外面已经等急了!”
就在吴穗岁和后厨的其他伙计一个看着一个干瞪眼时,前堂的伙计来催了。
吴穗岁即使再不情愿,也得扛起这个重任,毕竟,还有一堆客人在外面等着呢!
“我们马上就好!
先让客人们进来吧!”
说完,吴穗岁转身看向众人,憋了半天,只冒出了一句话。
“各位伙计,开工吧,各司其职,今日李师傅不在,他的菜品就由我来做,若是有什么不懂的地方,就来问我!”
众人闻言只是敷衍地应和了一声,就各自回到工位上了。
大家似乎都不指望吴穗岁能管好整个后厨,他们只能各自做好手头的事情,希望今日不要有什么差池!
很快,单子就一连串的从前堂传往后厨,吴穗岁看了一下,虽然大多都是以她的麻辣手撕兔和红薯粉为主。
但是,其中也有几个李师傅的拿手菜,红烧大鲤鱼,这让吴穗岁有些慌乱,生怕自己做不好砸了李师傅的招牌。
她看着忙活起来的后厨,深呼吸了一口气,也投入了干活的队伍里。
“翠翠,你让杂工们帮我先处理好兔子,我待会就调卤料包和拌料汁!”
吴穗岁手里拿着一条处理好的大鲤鱼,对着翠翠喊道。
昔日胆怯的翠翠短短几天已经成长为了她的得力助手。
这丫头虽然年纪小,但学什么东西都学得快,并且有一颗八面玲珑心,事情交给她办,吴穗岁都放心了许多。
令吴穗岁发愁的并不是来了一大堆兔子的单子,而是这个李师傅的老熟客点的红烧大鲤鱼!
她其实并不知道红烧大鲤鱼该怎么做,因为她不喜欢吃鱼,所以几乎没有研究过关于鱼的任何烹饪方法!
她望着手里的鱼正发着愁,余光却突然瞟到了往日里与李师傅交好的那个副厨子!
吴穗岁像是突然找到了突破口,想着,这人既然跟着李师傅混了那么久!
就算不能完全复刻李师傅的手艺,但总该熟悉点李师傅的招牌菜做法吧?
想到这,她便主动开口了
“师傅你好,我想问问你,李师傅的招牌菜红烧大鲤鱼烹饪起来有什么讲究的地方吗?我担心做不好,砸了李师傅的招牌!”
吴穗岁认为自己的态度已经很好了,但没想到,那个副厨子居然没搭理她!
反而还用一种鄙夷的目光上下打量了一下她!
副厨的这个反应顿时让吴穗岁心里十分不爽,不说就算了,他那个是什么眼神啊?
她并不想把关系搞得太僵,于是压着火气,又问了一句
“这位师傅,不管怎么说,你总该回我一句吧?”
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