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李大成顾不上歇着，就往青竹阁赶。

因着积雪路滑，街上行人寥寥，不如往常热闹。

他刚拐进后巷，就见吕掌柜一脸焦急的朝着巷口张望，见到他后明显松了口气。

“劳吕掌柜久候了，实在是抱歉。

路上积雪难行，这才耽搁了些时候。”

李大成将板车停稳，朝着吕掌柜拱手作礼。

“不晚不晚，还不到午时呢。

这场雪下的不小，一路过来肯定是不易，快进屋歇歇，喝杯热茶。”

吕掌柜说着，便引着李大成往院里走，还招呼了伙计过来把木盒搬去后厨。

他是真怕李大成赶不过来，早上听家里采买回来的小厮说，有个货郎死在巷子里了。

就是路滑不小心摔倒了，又没能及时呼救，活活的冻死了。

他得了这个消息，心里就发慌，生怕李大成路上有什么意外。

虽然下午才营业，可还是早早的过来，在店里等着心里也踏实些。

也不怪他这么急，实在是李大成做的卤肉味道太好了。

虽然早就料到卤肉会成为店里的招牌菜，却没想到这么受欢迎。

昨日，还不到戌时一刻卤肉就全卖光了。

后面来的客人吃到，又听旁人说味道极好，彻底把馋虫勾出来了，纷纷约着今日早来，就为这吃这口卤肉。

晚上里帐的时候，着实吓了一跳，单日收入就有一百三十多六两，快赶上以前半个月的进账了。

刨除成本，净利润还有九十儿两。

铺子里虽也有其它的小菜、冷拼，可厨娘做的味道比李大成做的差了一大截，虽然比其它小酒馆里的味道要强些，可要想留住客人却不容易。

吕掌柜现下都有些后悔，当时应该想尽办法，哪怕是用银子砸，也该把李大成收为己用，省的他现在干着急却没办法。

也不知现在再用银子砸，还有没有用。

不等吕掌柜动手，李大成拿起一旁茶壶，给吕掌柜斟了杯茶，才转手给自己到了一杯。

他观吕掌柜的神色，大概猜到，酒馆生意应该不错。

“大成啊，你这手艺真是没得说，昨日你送了那一车卤肉，早早的就卖完了。

亏得我昨日找你多定了些，要不然今天恐怕都卖不到天黑。

你都没瞧见，店里连个空位都没有，都是来吃卤肉的。”

吕掌柜也不隐瞒，他生意好，即使他不说，李大成稍加打听也能知道。

眼下他还指着人家，自然少不了称赞几句。

“吕掌柜过誉了，都是您经营有方。”

李大成没接吕掌柜的话，笑着客套了两句。

他也开过饭店，自然知道生意好坏，并不是全凭菜色是否好吃。

选址、装潢、宣传、接待，哪一样都少不了。

吕掌柜这么高的帽子，他可带不下。

更何况他总觉得吕掌柜这话头，似是做引子，后面大概还跟着别的话。

吕掌柜早知李大成擅识人心，一番话说的他口干舌燥，却连个水花都没有，让人家轻描淡写的又给丢了回来。

执杯将茶水一饮而尽，缓解了口中的干渴，吕掌柜才缓缓的开口：“大成啊，你看这生意好了，你每日都得送货，着实是幸苦。

要是赶上雪天，路上也不安全。”

吕掌柜说着，瞧了瞧李大成的神色，见他并无明显拒意，才继续道：“我看不如这样，你每日来店里卤肉，什么时候过来你自己掂量着，只要不误事就行。

肉和所有的用料，我提前让人买好，你只管做就成，厨娘伙计也可以跟着搭把手，你省力些，也省的大冷天的拉着板车来回跑。