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第26章 第 26 章（第4页）

就是沐瑶还从海参里吃出一股子炖猪蹄的味道，不由有些奇怪。

石榴就答道：“这道菜光有海参不够鲜美，另外是跟猪蹄一起炖的。”

所以海参作为主角给端上来，猪蹄只是个配菜吗？

猪蹄的精华都到海参这边来了，所以完全没有上桌的机会了？

沐瑶感觉这样做菜怪浪费的，也不好说这个御厨不好，而是宫里的菜大多都喜欢这样做。

比如开水煮白菜，就不是简简单单用清水来煮白菜那么简单，而是要用高级清汤。

清汤要用老母鸡和鸭肉，还有排骨、瘦肉和筒骨一起炖，不然感觉淡而无味。

这汤还讲究得很，要一边煮一边撇去浮沫。

一遍遍去掉后，汤水渐渐变得清亮鲜香，看着清澈透人，这才算是成功了。

白菜煮的时候也要讲究，只取最里边的嫩芯，还不能煮过头而菜老了，得汤水半热的时候把菜放进去。

看着就是一道清汤白菜，就如此费工夫，更别提是其他大菜了。

先帝的时候不爱太复杂的菜式，也不要浪费，御膳房还收敛了一些。

可惜换到乾隆这时候，他最是知道怎么才舒服，御膳房也是渐渐开始放开手脚。

看高贵妃这边的菜式就知道了，一个个卖力得很，把先帝之前憋着不能使出来的能耐都一个个展现出来，巴不得能讨好主子们欢心。

高贵妃看沐瑶搁下筷子，还以为她吃着不喜欢，不由挑眉道：“今儿这些菜不合你胃口？”

看她下一刻就要让石榴把小厨房的人提溜出来骂一顿，沐瑶赶紧摆手道：“不是，只觉得有些浪费了。”

其实高贵妃也觉得，毕竟她以前在高家的时候已经是千娇万宠长大，在潜邸也受宠，也是进宫后才发现菜肴能奢华到什么程度。

可以吃一半扔一半，似是习以为常。

她还以为别人都这么吃，如今看来沐瑶似乎不是？

不过沐瑶之前吃着素居多，小厨房的林御厨不是御膳房的大厨，应该没继承多少大菜，所以也不会这么弄。

高贵妃就道：“我还以为宫里就这样，就没特意改了。

如今看来小厨房这风气得改改，难不成不浪费就做不出好吃的菜品来了？”

要是不行，小厨房换御厨就是了。

这话被石榴带去了小厨房，御厨都沉默下来。

其实也不是所有菜都这样吃一半浪费一半，他们这不是急着表现么！

毕竟看纯嫔的样子似是要重新受宠，小厨房是钟粹宫的，高贵妃跟纯嫔的关系眼见着不错，自然更要做得尽善尽美了！

高贵妃不爱招呼人，满打满算，纯嫔还是第一个到钟碎宫来做客的后妃，小厨房自然要办得妥妥帖帖的，这也是代表了高贵妃的脸面！

哪知道马屁是拍到马腿上，拿起石头砸到自己脚上，御厨摸摸鼻子，以后看来只能老老实实做菜了。

沐瑶没想到自己提一提，高贵妃立刻就让小厨房改了，还颇为惊讶。

高贵妃就道：“我之前没去别人那里做客，也不知道别人的小厨房是怎么样的。

平日除了宫宴之外，也就在钟粹宫吃着。”

要不是沐瑶来，石榴去问了小厨房，高贵妃还真不知道这个。

“我阿玛去河道监工，大风刮雨都得去。

要紧的地方还得赶工，哪里顾得上住好的吃好的，也就胡乱对付了。

尤其有些路还没通，河道却等不及先铺路，阿玛得赶过去，吃的就不太容易进去了。”

沐瑶听着佩服得紧，高大人着实是办实事的人了。

高贵妃感慨道：“虽然这些阿玛和额娘都不会说，我却也能隐约猜出来。