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第412章 蒙布朗（第1页）

放在沈墨面前的小碟子上，立着一个像小山包一样的甜品，外层挤满了咖啡色的栗子泥，顶上撒了层糖霜，像盖了一层薄雪，旁边还插了片金箔叶子，你还真别说，怪精致的。

“蒙布朗啊。”

沈墨也是认出了这道甜品，他曾经在魔都的老甜品店吃过这种甜品，不过那个时候，这道甜品本地化的名字还叫栗子奶油杯。

另外两人继续走着极简风格，就是一份水果拼盘，也是吃得津津有味。

此时这位上菜的服务员并不是在门口迎客的那位，似乎并不会英语，正在用法语跟沈墨说着什么，让沈墨有些摸不着头脑。

四宫小次郎在旁边笑了笑，跟那个服务员说了两句之后，那位服务员便离开了餐桌旁，四宫小次郎这才对沈墨说道：“他刚才在提醒你，切蒙布朗时最好从顶往下切，不然容易塌，我跟他说，你是会吃的，不用管你。”

“嘿，人家关心我，你倒是帮我给拒绝了。”

沈墨其实也不太在意，先端起小盘子闻了闻，栗子香味混着奶油的甜味飘出来，还带了一点点朗姆酒的香气。

第一勺从山顶挖下去，外层的栗子泥特别绵密，能吃到一点沙沙的颗粒感，甜度刚好，并不像沈墨印象中的法式甜品一样，甜到发齁。

这层栗子泥还带有丝丝温热，和中间夹着的一层冰冰凉凉的淡奶油，一搭配，口感也是十分平衡。

最底下是脆脆的挞壳，咬下去“咔嚓”

一声，黄油香混着栗子味在嘴里炸开，吃到中间突然尝到点黑醋栗果酱的酸味，整个人都精神了，原来师傅在奶油层里藏了小心思，酸甜味把整个甜品的层次都拉起来了。

这种对传统的改变沈墨还是挺喜欢的，最传统蒙布朗分三层，底下的挞壳其实并非必须的，每层应该是用蛋白糖霜打底，搭建起基本的形状，随后再挤上奶油和栗子酱，这种做法再怎么控制其实也难免会有些甜到发腻。

刚刚好，因为沈墨的年纪，服务员并没有上红酒，而是上了一杯红茶，拿来搭配这种甜品真的是恰到好处。

吃到一半沈墨发现底座里还有巧克力涂层，难怪挞壳放久了也没变软，这时候喝口红茶，嘴里残留的甜味被冲淡了点，再吃剩下的半颗糖渍栗子，糯糯的带着酒香，他突然就理解为什么再三精简，这法式套餐里也一定要保留一道甜品了。

品尝过后，几人也是没有多坐，起身结账准备离开，来着沈墨也打算掏钱包的动作，四宫小次郎脸都黑了：“不带这么瞧不起人的，我还能连一个廉价套餐都请不起学弟了？我觉得我现在应该也算是事业有成了吧。”

乾日向子也在一旁小声劝说沈墨：“你就让他付了吧，这种小事没必要纠结，反而容易刺激到他敏感的自尊心。”

“我可都能听见啊。”

四宫小次郎翻了个白眼，不过看来是不打算用强手裂颅了。

沈墨总觉得乾日向子的小声嘀咕是故意让四宫小次郎听见的，见四宫没有动手的意思，她还有些失望的样子，只能说这种小情侣的独特相处方式沈墨并不能理解，或者说，他也并不想理解。

“你这一份是20欧，还不错吧？”

收起钱包，几人走出了餐厅，往酒店的方向走去。