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第4章 准备开小酒馆（第2页）

赵子龙深以为然：“是这个理儿。

咱可以去打听打听，周边有没有出名的厨子。”

李春想了想：“我听说西街有个老师傅，做菜那叫一个香，就是脾气有点怪。”

赵子龙说：“只要手艺好，脾气怪点咱也能忍。

你去跟他谈谈，看能不能请来。”

李春应道：“行，我明天就去。”

赵子龙接着说：“再说说这经营。

咱们的酒，得保证是真材实料，不能掺假。”

李春点头：“那是自然，要是让人喝出假酒，咱这招牌可就砸了。”

赵子龙说：“菜的分量也得给足，不能抠抠搜搜的，让人觉得咱小气。”

李春说：“价格也得公道，太贵了客人不来，太便宜了咱又赚不到钱。”

赵子龙思考片刻：“咱们可以根据成本算一下，定个适中的价格。

再搞几个特价菜，吸引客人。”

李春眼睛一亮：“这个主意好，常客给点优惠。”

赵子龙笑了：“行啊，李春，脑子挺灵活。

对了，服务也得跟上，伙计得热情，客人有啥要求尽量满足。”

李春说：“那必须的，咱们自己也得多在店里盯着，不能出岔子。”

赵子龙说：“还有，要注意客人的反馈，要是有啥不满意的地方，及时改进。”

李春点头：“子龙哥，你想得真周到。”

赵子龙叹了口气：“没办法，这世道不容易，咱要想把这小酒馆开好，就得事事用心。”

李春坚定地说：“子龙哥，你放心，咱们一起努力，一定能行。”

赵子龙拍了拍李春的肩膀：“好兄弟，那就看咱们的了。

对了，这宣传也不能少，开业的时候咱得弄点动静，让周围的人都知道咱这‘聚义酒馆’。”

李春说：“要不请个戏班子来唱两天？”

赵子龙摇头：“戏班子成本太高，咱可以找几个小孩，在街头巷尾吆喝吆喝，发点传单。”

李春笑道：“这主意不错，成本低，效果说不定也挺好。”

赵子龙接着说：“还有，咱可以跟周边的店铺打好关系，互相照应着，说不定还能互相介绍客人。”

李春说：“对，远亲不如近邻嘛。”

赵子龙说：“另外，安全也得注意。

这小酒馆人来人往的，万一有鬼子或者地痞流氓来捣乱，咱得有应对的办法。”

李春皱起眉头：“要不准备点家伙什，以防万一？”

赵子龙压低声音：“可以，但别太张扬，不到万不得已不能用。”

李春点了点头：“我明白，子龙哥。”

赵子龙又说：“还有，酒水和食材的采购也得把好关，不能让人以次充好。”

李春说：“这个我来负责，我一定仔细挑选。”

赵子龙说：“好，李春，辛苦你了。

咱们这小酒馆要是开起来了，也能给大家提供个聚在一起的地方，说不定还能收集点情报，为抗日做点贡献。”

李春眼中闪着光：“子龙哥，咱们一定能成功！”

：（）四合院：抗战谍战在京城开小酒馆