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第132章 首日盈利日进斗金（第1页）

这几天厨子为了做出完美的菜肴，没日没夜地练习，食材都用了不少。

做出来的菜都是酒楼里的人品尝，给出意见。

把平日里没机会吃这么多好东西的小二们个个吃得胖了几斤，脸都圆润了许多。

正月二十，“扶云阁”

终于开张了。

因为前期做好了万全准备，再加上有优惠，不少人都来尝鲜。

江宥帧站在二楼雅间的窗边，看着小二们虽然忙碌，但依旧有条不紊的模样，不禁点了点头。

这六名小二都很机灵，穿着统一的工作服，脸上挂着热情洋溢的笑容，让客官们有了好的初印象。

“没想到这家酒楼的菜色如此新奇，这道叫什么鱼香肉丝的很美味，就是这里头也没看见鱼啊！”

“客官您有所不知，这里头是有典故的……”

小二哥热情地将这道菜的由来娓娓道来，其中还增添了不少故事情节，听得客官是连连赞叹。

当然，这个典故其实就是江宥帧根据前世的传闻编造的，其中加了点感人的故事情节，这样听起来更稀奇一些。

“客官，您的莲房鱼包、蜜渍梅花来了，请几位仔细品尝，小心鱼刺！”

“这时节还真有莲蓬？真是稀奇啊！”

“那是冰镇起来的，就是为了让客官您在这时节还能吃上这一口。”

“你们这酒楼有意思，菜肴很是独特，新奇得很。”

听着下方小二和客官的谈话，江宥帧又将目光投向了掌柜的。

只见他正笑容满面地拨着算盘，嘴里也没闲着，那好听话不要钱似的往外说。

就这样，今儿个酒楼直到酉时末才打烊。

要不是有宵禁，这会儿酒楼里还热闹着呢！

今天大家都忙得脚不沾地，就连后厨洗碗的婆子都累得直不起腰来。

宵禁前酒楼内所有伙计都纷纷赶了回去，只有掌柜的正在核算今日的收入。

算盘拨得噼里啪啦响，柳掌柜揉了揉眉心。

在算完最后一笔之后，他大吃一惊，疲惫一扫而空，顿时高兴地合不拢嘴。

这酒楼，简直是日进斗金呐！

次日江宥帧早早就来了酒楼，童怀安也不能免俗，一去就催着柳掌柜说昨儿一共盈利几何。

“少爷和东家听完一定会大吃一惊，这个数儿委实是我没想到的。”

刘掌柜卖了个关子，谁料二人这会儿都淡定了下来，只是一脸笑意盈盈地看向他。

柳掌柜觉得有些无趣，只能直接道：“昨儿一共进账二百五十六两三钱四十九文。”

他说完就等着两人的夸赞，谁料江宥帧却是皱了皱眉，童怀安倒是十分满意。

“这里只是县城，不过好在有码头补给的客人，所以生意是不愁的。

这个盈利的数儿在我设想的范围之内，毕竟是县城，一个月进账六千多两，除去开支，最少也能纯盈利四成吧？”

江宥帧却是摇头，“昨日新开张有优惠，前三日都有优惠，所以客官多一些。

但就是因为优惠，收益肯定要损失一些的。”

她算了算，酒水都是进货的，这个利润不高，看来自家酒楼以后得学着自己酿酒了。

“扶云阁”

的菜肴要比其他酒楼稍贵一些，毕竟很多菜工序复杂，还是高汤打底。

菜的味道是好，还比较新奇，但时间长了，就会筛选出荷包不丰厚的客人。

按照纯利润算一半的算法，这两天有优惠，就算盈利四成吧！