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69 第 69 章 三合一新店之星（第6页）

光看卖相，就知道大厨手艺肯定不俗。

六样套餐是放在一起，一道评鉴。

赵甫先夹了一筷子离他最近的香辣蒜蓉烤鱼。

先看外表——外皮酥脆，裹着红亮的酱汁，卖相极好，随后才放入嘴中，细细品味。

一口下去，赵甫本来略微闭上的眼睛倏然睁开。

烤鱼外皮酥脆，里面的鱼肉却是雪白又软嫩的。

夹鱼肉的时候，会顺其自然裹上一层酱汁，这酱汁完美结合了香辣和蒜蓉的做法，带着辣椒和蒜蓉的香味。

不是那种会让人感觉痛的辣，比起辣，更多的是香，因为同时还有蒜蓉，所以滋味格外丰富。

又尝了几口爽脆而入味的配菜，喝了一口水冲淡嘴中味道，才转向其他的菜品。

这烤鱼，说实话，十分惊艳。

不知道其他菜，能不能给他同样的惊喜。

赵甫下一个瞄准的，是铁板羊肉。

羊肉还在滋滋冒油，热腾腾地要一口，红烧和香辣的风味融合在一起，软烂的肉中溢出汁水，是不输给烤鱼的美味。

酸梅椒盐排骨酥脆酸甜，香辣蟹鲜美无比，鸡翅煲这种家常菜，也是种热腾腾的能温暖人的美味。

大家都是专业的，每道菜只尝一两口，就得转向下道菜。

平日里早已习惯，今天却有些意犹未尽。

这菜实在过于好吃，简直时刻都在挑战他们的专业度。

等菜尝得差不多，马尾辫食评家下去叫了冰酪，大家开始尝甜品和酒水。

冰酪酸甜，椰汁桂花糕清甜不腻，两样自酿酒水经过裴宴一次次的改进，更是格外的香气逼人。

终于评审完，大家纷纷抓了刚才印象最深、最喜欢的菜来吃，一边吃一边感慨：“这家店水平实在很好。”

“确实，每道菜的水平都非常稳定的高，没有什么短板，包括甜品和酒水都能成为加分项。”

马尾辫补充：“我刚才下去要冰酪的时候顺便看了一眼，秃黄油和几样汤是二厨做的，不过大厨有指点过好几次，她技术确实好，一下子把汤和秃黄油的水平也稳到了其他菜差不多的水准。”

等吃得差不多了，评审员们才开始准备打分。

他们一向是现场打分，刚刚品尝过，印象最深的时候，打出来的分才最为准确。

“新店之星”

的评审，满分是10分，一般来说9分以上就算是高分了，95分以上就是超高分。

三位年轻评审员不约而同给出了95分以上，然而赵甫和唐源却迟迟未定。

赵甫思考片刻，说：“你们这分有点太高了。”

女食评家一愣：“赵老，这手艺配得上这个分啊？”

赵甫摇头：“她的手艺确实很好，但这家店大厨实在是太年轻，这家餐馆的名气也实在是虚了点，我认为分数还是得压一压。”

赵甫今年快六十岁，是老牌食评家，性格也十分古板。

他来之前按照习惯，查过裴氏食府的网上评价，发现网民对这家小饭馆的评价，很多都是“网红小饭馆”

。

又看了下裴氏食府过往事迹，的确有不少疑似营销推广的做法。

营销推广，对于一家餐馆来说是很自然的事，但是到了“网红”

的地步，多少就有点过于浮躁了。

这家餐馆的大厨，手艺确实很令人惊艳。

然而，她实在太过年轻。

年轻人，本身又比较浮躁，很容易被荣誉冲昏头脑，飘上天，最后闹成“伤仲永”