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第125章郝凤学做菜（第6页）

徐红萍应道：那是你放少了盐巴，你还在开始学做菜，各种“调料”

你还拿捏不准，多做几次菜，你就会摸清里面的门道。

敏儿拿着菜碗，喊道：郝凤姐，你接着。

郝凤接过菜碗，道：平日看到婶婶做菜那么轻松，没曾想，它是这么复杂。

“也不复杂啦！

还是那两个字——多做，多做就能找对方法，就能熟能生巧。”

徐红萍接道：

“婶婶，下个菜，我要做哪个菜？”

郝凤撩着菜，问道：

徐红萍回道：就做那个豆腐，用火炒。

敏儿蹲在灶门口，两手去添柴。

徐红萍论道：日后你们挑菜煮，你们务必要在心中打量，自己要做什么菜！

什么菜先做好些！

什么菜适合放在后面做！

比如：

我今天要做的鸡蛋汤、炒豆腐、炒辣椒，这个鸡蛋汤盛好后，它不会粘锅，这个豆腐撩起之后，不会留味，这碗辣椒起锅以后，味道比较浓，我就把鸡蛋汤放在前面做，然后炒豆腐，炒辣椒，倘若，我将这个顺序颠倒，做出来的菜，肯定会参杂别的菜的味道，如果想要祛除杂味！

那就得洗完锅重做。

“哦！

郝凤，你炒这碗菜，你要少放一些盐，也要少放一些油，你要看菜的分量、品种而定。”

徐红萍提醒道：

郝凤追问道：婶婶，这个菜到底要放多少油盐？

徐红萍答道：这个让我怎么回答你！

你自己试着放。

郝凤撩了半锅铲油放入锅里。

徐红萍续道：油盐放多放少对身体倒是没有什么害处！

它影响的是口感。

对待生活，我们不能大手大脚······

“哩啦”

郝凤倒下豆腐。

徐红萍叫道：郝凤，你放些葱花进去。

郝凤抓了一把葱花，把它丢进锅里。

徐红萍嚷道：“这碗豆腐”

你要多放一些酱油，豆腐需要上色。

郝凤洒着酱油，说道：婶婶，行了吧！

徐红萍应道：可以了，豆腐红了就行。

郝凤夹起一块豆腐“尝了尝”

。

徐红萍吩咐道：敏儿，你把碗筷捧出去，我们就要做好菜了。

敏儿捧起碗筷，大步地往客厅走。