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第936章 新奇的蔬菜碗（第3页）

任何情况，都要做到心中有数。

不过，就在这个时候，付宇却没有急着上菜，而是又转身去了一趟食材区，很快，拿了一把小米辣过来。

评委们不由面面相觑，拿小米辣做什么？

其实！

付宇现在完成的整道蒸鱼已经非常完美了！

无论是火候掌控，还是时间把握，甚至于连摆盘创意和对于打荷基础技巧的精准控制都做的非常优秀。

只要味道没问题，就已经把几点重要考点全部做到了满分的程度。

而接下来只需要做正常的淋油，付宇只要不出现明显的差错，这一场烹饪，付宇会拿下一个很不错的分数。

但是

就在这个时候，付宇却拿了一把小米辣过来，他要做什么？

清蒸鱼不像其他的食材，吃的就是原滋原味。

如果用了重味道的调料，就会影响到鱼肉原本的鲜美口感。

这个时候，就见付宇拿了一个干净的瓷碗，碗里先放白砂糖，倒入香醋和酱油，把糖搅拌融化。

再加入蒜末，香油，鸡精和盐，随后加入切好的小米辣。

然后直接将调好的料汁浇到了做装饰用的荷花上面。

一小碗料汁，刚好浇完四朵荷花。

这不是重要的，最重要的是，料汁滴入荷花之后，竟然半点也没有溢出来！

几位评委顿时瞪大了眼睛！

省美食协会的那位评委因为过于惊讶，忍不住伸手拽了一下同伴。

等对方回头时，才难掩惊讶道：“你看到了吗？那萝卜雕的花瓣竟然是连在一起的，盛了料汁却一滴也不洒？！”

卧槽

这是这是做了四个蔬菜碗啊？

这简直是一个天才的想法和创意，这是怎么做到的？

不对！

这是怎么想到的？

清蒸鱼确实味道鲜美，但吃多了难免觉得寡淡。

平时到饭店点餐时，往往会搭配其他的菜肴一起上桌，店里也会附赠一些特色的秘制小菜。

但眼下是烹饪比赛现场，规定就是做一道蒸制菜肴。

不能另外配制小菜，于是就在摆盘上动了脑筋？

萝卜直接进行腌制，会影响颜色造型，而且在摆盘时也容易沾到鱼肉上面，最关键一点，腌制需要一定的时间，又要备菜，又要造型，根本来不及。

但是直接将萝卜雕刻成碗，将料汁倒入其中。

从盛盘到端上桌由顾客品尝。

等一条鱼吃完，再出于好奇品尝一下萝卜花，这个时候，滋味已经腌制进食材了。

品尝起来，肯定是既酸辣爽口，又开胃解腻。

无论是从摆盘造型，还是食用功效，这个创意都堪称完美！

评委席的几个人都是有些激动，脸上的喜色难以控制，兴奋之情简直快要溢于言表了！

真是太开心了！