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第945章 镜箱豆腐（第2页）

他刚进后厨，刘章鹏就热络的招呼道：“哎！

付厨来了！”

付宇笑着走到近前，刘章鹏笑呵呵说道：“付厨，厉害啊！

竟然真的晋级全国赛圈了，听说你还拿了小组第一？这次能够代表咱们省出战了，你可真是牛逼！”

付宇嘿嘿笑着走到厨台前，跟汪玉龙以及其他人分别打了招呼。

汪玉龙笑道：“小付，你的烹饪视频我都看过了，厨艺水平确实有进步，以前倒是没发现，你现在已经这么厉害了。

正好，我还想跟你好好交流一下烹饪操作的方法呢，等一会儿忙完了，咱们细聊。”

付宇赶忙应道：“行啊，其实这次的省赛，我真是觉得受益匪浅，咱们省的美食圈子里可真是卧虎藏龙，让我大开眼界！”

这个时候，刘雨侬从储藏室走了出来，看到付宇，笑着说道：“过来了！”

付宇笑了笑：“师傅！”

刘雨侬点头：“你先跟着汪厨干活吧，那个刘厨，上午说的预订席面，顾客已经到了，你可以开始准备烹饪上菜了。

菜肴没有变动，额外加点一份主食。”

付宇过去汪玉龙身边：“汪厨，今天烹饪什么菜啊？我都能做些什么？”

汪玉龙拿过菜谱递给付宇：“你先瞧一眼，今天的菜没什么特别难的技巧，倒是有两道新菜，不是北安这边的，你应该没见过。”

刘雨侬叮嘱完，又查看了一下点餐单的情况。

尚食私房菜馆因为走的是私房菜路线，所以每天的菜色都不一样，图的就是这份与众不同。

刘家菜历经几代人的传承和积累，菜色非常丰富，天南海北各种菜肴应有尽有，而不少从古时候流传下来的经典烹饪菜肴，都是家传的菜谱中记载的佳肴。

为了突显自家的特色，刘雨侬会将店里每天供应的菜肴进行提前设定。

每天十道菜肴，安排哪几道，怎么搭配，都是有说法的，需要根据当地的饮食习惯和应季食材的种类进行订制。

等到一家店的菜谱安排一轮后，接下来就是循环使用菜谱了。

如果临时有什么情况，后厨这边修改起来也方便，及时请示更换就行。

而且菜谱的订制是一件非常重要的事情。

顾客不喜欢，对于后厨来说，是一件特别麻烦的事儿。

所以，刘雨侬每天都会细致的查看所有的点餐单，以此了解顾客的用餐喜好。

这直接关系到每天的菜谱订制，以及后厨的工作重点。

之前离开了两天去参加比赛，店里的菜谱都是提前订制好的，所以她刚过来，就先把这两天的点餐单全部查看了一下。

忙完一系列的事情之后，刘雨侬正准备叫着付宇过来，一起研究一下全国赛前的训练内容。

忽然服务员急匆匆的跑了进来：“刘厨，汪厨，4号桌的顾客要求换菜，麻婆豆腐要改成酿豆腐，用餐的客人里有小朋友，不能吃辣。”

刘雨侬一听，眉头顿时皱了起来：“4号桌？”

今天用餐的顾客里，有一位是管理局的领导家属，特意提前打过招呼，让她这边帮着预订了席面。

当时就安排在了4号桌。

她们店是私房菜馆，向来是菜谱上面有什么，后厨这边就做什么，并不允许顾客随意点餐。