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第987章 后厨管理系统（第3页）

这世上就没有不透风的墙。

吃完早饭，后厨又开始忙着备菜。

付宇虽然还在原本的厨台前工作，但是待遇已经不一样了。

从晋升大厨开始，他再接单的提成都和赵猛和谷云武一样，而且还享有年终奖金。

这可是一笔不菲的福利。

小工们在忙着备菜，付宇闲下来，却没真正歇着。

刚才早上顾客点单的事情，让他突然意识到，自己现在已经是大厨了，就应该承担起自己该有的责任。

如果是以前，他哪能自己做主接单？

身份不一样，权利范围也不一样。

烹饪水平自己可以依赖外挂慢慢提升，可是看待事物的眼界，思想的范畴，与人沟通的能力，手下人员的管理等等，诸如此类的能力提升，外挂是没有用的。

如果说之前姚石同他提起进修的事情，他只是觉得这件事情对自己有益处，那么现在他则发现出去进修已经成了迫在眉睫，势在必行的事情了。

他在烹饪操作方面，或许可以在短时间内突飞猛进，但是其他方面的东西，并不是一朝一夕就可以轻易提升改变的。

之前一心系在全国大赛上面，他还没有这么深刻的意识。

职位的改变带给他的，除了提高的薪酬和待遇之外，也给他提供了一个非常好的锻炼学习的机会。

从今往后，他接单的数量更高了，后厨的大事小情，他不再是执行者，而是统筹管理者。

将来手底下的每一名小工都需要找自己确认工作安排，每一次突发事件都需要由他负责解决处理。

现在姚厨离职了，他甚至已经成为了后厨的半个负责人。

而正是因为意识到了这一点，付宇却突然更能理解赵猛了。

千里马的客源非常稳定，近两年，因为探店直播的变相宣传，甚至开始涌入大量慕名而来的食客。

可是后厨的人手其实并不充足，从十多年前，千里马就是由姚石、赵猛和谷云武一起掌勺接单。

到了现在，客源几乎翻了一倍，尤其是今年，自从增加了烧烤区之后，店里的接单量暴涨，可是人手方面却一直没能补充到位。

姚依航离职了，谷云武那边只有一个张家新可以独立掌勺。

赵猛这边，孙庆宁勉强能帮着接单，可是烤制区那边几乎全部由付宇负责。

职位高任务重，发号施令很多时候要比听从执行累多了。

千里马的名声越来越响，自身的发展速度却明显有些太慢了，后厨人员稀缺，创新菜肴落后。

最犯愁的人不光是老板一个人，店里的大厨们也很着急！

而这些事情都将会落到自己的身上。

到时候，就不是协助赵猛管理后厨，而是一起分担工作职责了。

自己该怎么办？

等手底下的人员配齐了，又该如何管理和培养？

这都是问题。

和赵猛还有谷云武比起来，付宇现在手底下能用的人只有张金玉一个，而且还只是帮厨，根本达不到独立掌勺的程度。

他想要成立属于自己的人员队伍，看起来真是任重而道远啊！

他正专注的思考着自己以后的工作安排和奋斗重心，突然耳畔响起了电子提示音：

【叮！

恭喜触发长期任务：成为一名合格的大厨，在自主安排和调动手下人员配合下，全面完成好后厨加工制作工作。