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第141章 流水席（第1页）

韩璎还没过门，自然是不能去方家帮忙，不过，她可以在自家厨房操持大局。

虽说已经教给铁牛不少样菜品的做法，又在这日的空闲时间里，给铁牛特训一番。

一些菜品铁牛还是不能出师。

以至于韩璎还是灶房里的大师傅，铁牛则是仅次于她的二师傅。

韩璎知道很多人家都会在秋季，山上的果实成熟时，摘下来储存。

比如老韩家就摘了许多栗子，榛子，山核桃等等干果，留着在下一年秋季之前当零嘴。

不过老韩家人少，又忙着开店，前一年储存的便不多，过年那些日子，干果都让家里人在谈笑中磕没了。

老韩家没了这些干果，但架不住有些人家，家里孩子多，为了口零嘴，大人收地抢粮食，他们被一窝蜂赶上山，起大早捡了一筐又一筐的干果。

到现在还没吃完。

这就便宜了韩璎。

韩璎一张罗要拿着铜板收板栗做菜，挤在老韩家院子里帮忙的人，便动了起来。

老韩家都要拿铜板收零嘴了，这可是白得钱的好事儿，哪里还顾得上小孙子爱不爱吃了，先换钱再说。

反正没了一口山货吃，忍一忍，春天还有野果子。

各家院子里鸡飞狗跳，小孙子哇哇叫自不必提，韩璎却是换来了两筐板栗。

两筐便够了，手脚慢的，看人家真换了钱，而后才跑回家抢孙子零食的，韩璎不收了，着实用不了那么多。

谁人懊恼谁人庆幸，都表现在脸上，只道下次再有这等好事，可得跑快点儿，磨蹭磨蹭，钱都叫别人赚走了。

韩璎把板栗收上来，看了看成色都很饱满，显然是挑过的好的。

散出去一把铜板。

又挤上来更多热情的婶子们凑上来，帮韩璎剥用水煮好的栗子皮。

韩璎又叫韩大郎从地窖抱出一捆之前收的山药。

剥好栗子皮的婶子们又抢着削山药皮，这个韩璎是真的感谢她们，因为山药粘液接触皮肤之后，确实很痒。

呼呼啦啦干完之后，才不到两刻钟，韩璎打算做一道“金玉羹”

。

地地道道的古代美食，是这阶段她从其他店里吃到的菜品。

去壳的栗子切成片，和去了皮的山药片一起，放在锅上蒸，蒸熟后浇上蜂蜜，点缀上嫩黄色的桂花。

一道金玉羹便做好了。

摆盘时讲究一些，口感软糯细腻的山药和栗子，辅以香甜难得的野生蜂蜜，吃一口，甜到了心坎里。

这道菜不怕凉，做好后，铁牛便摆在了一旁的架子上，继续做第二道菜。

依旧是古香古色的菜品“炉焙鸡”

。

这道菜做起来就没有刚刚的金玉羹简单，工序有些麻烦。

好在要用的十只鸡，之前已经交待给韩二郎，让他组织人褪好毛，清洗干净。

如今摞成三摞摆在院子里，被铁牛连盆端进了灶房。

锅是热的，大火很快便烧开，十只不太大的整鸡，分散在两个大锅里，锅里加入大蒜，姜，红椒，葱花，米醋，黄酒，盐。

开锅后转小火，焖煮将将超过一刻钟，保持着汤面冒着小跑而不翻滚。