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第434章 厨艺大赛下（第1页）

第二天是厨艺大赛的重头戏——热菜比拼。

开赛前李爽找到正在和评委们聊天的师父，说自己恐怕讲解不了热菜。

老谭叫她找忠清去，这事他不管，自己只是个看客。

李爽噘着嘴找到忠清，忠清说就你了，昨天讲解的挺好，按昨天讲的来就行。

李爽来气的说讲砸了别怨我。

比拼的第一道菜是规定菜品“锅包肉”

。

锅包肉在阿巧各个店的销售一直名列前三，每个店日均三十九例，单店最多能达到一百二十三例，是北京中央厨房店开业那天创的记录。

由于锅包肉是热销菜，并且老谭早就把这道菜的做法统一了，所以五个师傅的出品几乎一模一样，实在不好评分。

最后评委主席（餐饮协会会长）不得不求助于老谭，叫他分个好坏。

老谭把五盘锅包肉各尝了一块，最后长沙师傅胜出。

接下来是地方菜比拼。

省城师傅做的是“农家炒干菜”

，北京师傅做的是“小胡同炒肝”

，呼市师傅做的是“羊肉炒鲜粉”

，长沙师傅做的是“小炒黄牛肉”

，苏州师傅做的是“龙井虾仁”

。

五道菜分别是五个区域卖的火的地方菜。

比如“农家炒干菜”

曾一度在省城稳居销售榜榜首，“羊肉炒鲜粉”

一度连着三周卖到售罄。

“农家炒干菜是阿巧自主研发的一道极具东北特色的菜品，从推出之日起就受到客人的好评。”

李爽开始了讲解。

“农家炒干菜里面有干豆角丝、干葫芦丝、干黄花菜、干贡菜和干茶树菇。